Magyar Elet, June 09, 1990

              1990 június 9
Budapest felejthetetlen ízei
J "felejthetetlen" jelző a címben Rónay Egon-tól
származik - aki Egon Rónay néven írta be
nevét a brit gasztronómia aranykönyvébe Most
megjelent könyvének azt a címet adta hogy
"Eletem felejthetetlen ételei" S mondanom sem
kell talán hogy a hajdani budapesti vendéglős
dinasztia leszármazottja aki egy élet munká-jával
valósággal átalakította Anglia étkezését --
könyvében a világ sok más étele mellett - szerető
emlékezéssel idézi fel Budapest ízeit is
A Rónay családé volt egyebek között a Bel-városi
Kávéház az Apponyi tér és az Eskü utca
sarkán amely nemcsak kávéház volt hanem
remek konyhával rendelkező café-restaura- nt is
továbbá a Vigadó söröző - nemkülönben a híres-nevezetes
Hangli a Duna-korzó- n - a művész-világ
és a középosztály elegáns találkozóhelye
amelyet - ki tudja miért - azóta eltüntettek nyom-talanul
Budapest sok más kellemes színfolt-jával
együtt
Szerencsére a kiváló fogások amelyekkel a
Rónay-vendéglőkb- en traktálták a vendégeket
nem múltak el ugyanily nyomtalanulTovább
élnek a budapesti főzésmódban és felidéződ- -
nek Rónay könyvében lapjain is ahol minden
receptet egy-eg- y kedves régi történet kísér
A Jókay-bablev- es a Rónay-csalá- d hajdani
svábhegyi nyaralójának emlékét idézi - amely a
Jókai-vill- a szomszédságában állott Laborfalvi
Róza Jókai Mór hitvese itt fogadta - nem nagy
tragikához illő díszes toalettben hanem
kötényben háziruhában - a városból fiákerrel
érkező vendégeket akiket gyakorta traktált a
nevezetes bablevessel Rónay szerint a levest a
belefőzött füstölt oldalas avatta minden bable-vesek
királynőjévé - és Jókai kedvenc ételévé
A kacsasült ízei a Hangüt idézik: szép pirosra
sülve került ki a sütőből csaknem zsírtalanul
hajszálvékonyra vágott uborkaszeletekkel
amelyek uborkasaláta formájában kerültek az
asztalra A Hangli szomszédságában levő Ritz
Hotelben szállt meg annak idején a walesi her-ceg
- a későbbi VIII Edward király --majd
Windsor hercege Azzal szórakoztatta a Duna-korzó
közönségét hogy a szobája erkélyéből
egymás után kilőtte a gázlámpákat egy másként
csendes éjszakán
Ami a rétest illeti Rónay Budapestnek
vindikálja a meggyes rétes világelsőségét
Béccsel szemben amely szerinte csak az almás
rétes tekintetében versenyezhet Budapesttel A
MISS HUNGÁRIA
Teljesen nyugati
példára megrendezett
televíziós közvetítés
során választották meg az
idei MISS HUNGÁRIÁ-- t
névszerint a németszakos
Czuczor Kingát a 14
középdöntős leányzó
közül Az estélyi toalettes
majd fürdőruhás vetél-kedés
után a szokásos be-szédkészség
kipróbálása
sem maradt el Győzött
Kinga és Pünkösd vasár-napján
megkapta az egy
évre kiterjesztett pünkös-di
királynő címét
S26BS2Sí£l3 1 téitter
unt ¥ÜtT~
W ÉLETIT Agg
Ha szereti a nosztalgikus kávéházi hangulatot
@4fae JftiLLkt
Toronto belvárosába
Minden igényt kielégítő magyaros ételek
italok cukrászsütemények
zongoránál Ballá Irénke
110 Bloor W
99 Yorkville Ave
J5 t--
-- r—
ion a
t
és
A
St Telt 928-312- 6
Teli 920-210- 8
bécsi konyha sikeresen vette át és tette sajátjává
a hajdani Monarchia népeinek egyes fogásait
de a rétesek királya a meggyes rétes úgy ahogy
Budapesten készítik - vallja Rónay
Irodalmi
iolomácia
A legkülönbözőbb gyakran ellentétes fogal-makat
is ugyanazzal a szóval jelölő angol nyelv-ben
a "pen" jelentése akol is lehet de első-sorban
írőtollat jelent A "PEN" így nagybetűs
rövidítéssel pedig a PEN Klubot az írók költők
esszéisták világszervezetét jelenti De nyilván az
író munkaeszközére a tollra utalt a névválasz-tás
amikor 1921-be- n CA Dawson Scott angol
író megalapította nemes célkitűzésekkel a szö-vetséget
A PEN tehát a világ íróinak nemzet-közi
szövetsége
John Galsworthy a jeles angol író 1932-be- n a
PEN budapesti kongresszusán így fogalmazta
meg célkitűzésüket: "Az ember élete mit sem ér
barátság nélkül s mi vagyunk talán ennek
legközvetlenebb hirdetői mind ama halandók
közül akik ezt a célt kívánják elérni: az oldott
barátságos légkört melyben létezni lehet" ()
Galsworthy az első elnök 1933-i- g töltötte be
ezt a tisztet Nyomában a világirodalom akkori
elsői következtek az elnöki székben Néhány
név a jeles névsorból: HG Wells Jules Ro-mai- ns
Maurice Maeterlink Benedetto Croce
Alberto Moravia Arthur Miller Heinrich Böll ()
Magyar alelnöke kétszer volt a PEN-ne- k elő-ször
Illyés Gyula majd pedig Boldizsár Iván A
PEN évente tartja kongresszusát a végrehajtó
Kay Kritzwiser
Észt-kanad- ai festő
első kiállítása Észtországban
(Canadian Scene) - Osvald Timmas nagy-méretű
festményeinek legutóbbi kiállítása Tal-linb- an
az Állami Szépművészeti Múzeumban
történelmi változást jelent személyileg és szim
bolikusan
A múzeum a kiállítást egyedül a külföldre
szakadt honfitársnak szentelte A Tallin környé-kén
született Timmas számára (aki feleségével
Erikával jelent meg a kiállítás múlt havi
megnyitóján) ez a látogatás az ősi gyökerekhez
való visszatérést is jelentette Képeiben vissza-ér- zi
magát a gyerekkorba a paraszti szülő-házba
Nagyméretű vízfestményei a föld iránti
mély ragaszkodást és tiszteletet sugározzák
Timmas a negyvenes évek közepén Svédor-szágba
emigrált s onnan települt át Kanadába
1952-be- n Az észt egyetemen közgazdaságtant
és művészettörténetet tanult Svédországban
pedig illusztrációs művészetet
Torontóban letelepedve 1957-be- n h-ivatásszerűen
kezdett festeni vízfestéket olajat
és akvarellt egyaránt használva A földhöz való
gyerekkori vonzódása továbbra is megnyilat-kozott
munkáiban A 60-a-s években víz-festménye-kkel
próbált új utat törni nyitott
fszemmel de a túlzottan radikális irányzatok ke
rülésével Eközben új technikai lehetőségekre
bukkant Pl felfedezte hogyan lehet a ter-mészetes
vasoxidot vízfestékként használni
Timmas képeit nagyobb tárlatokon a világ
több országában bemutatta úgymint Ausztrália
Egyesült Államok Franciaország Japán Kana-da
Olaszország Svédország Legutóbbi kana-dai
kiállításai a földről alkotott képzeteinek mű-vészi
összegezését jelzik papíron és vásznon
Tallinban bemutatott nagyméretű vízfestmé-nyei
a föld iránti ősi vonzalmáról tanúskodnak
A tallini kiállítást Inge Teder az Észt Állami
Szépművészeti Múzeum igazgatója indítvá-nyozta
aki 10 évvel ezelőtti torontói látogatása
alkalmából ismerte meg Timmas munkáit s vé-gül
meggyőzte őt hogy érdemes lenne Tallin-ban
önálló gyűjteményes kiállítást tartania
A művészt 1967-be- n az Americal Watercolor
Society tagjává választotta majd pedig 1972-be- n
a Kanadai Szépművészeti Akadémia tagja lett
Emellett tagja a torontói észt képzőművészek
tagságának is
MAGYAR ELET 5 oldal
bizottság pedig kétszer ülésezik egy évben
A nemzetközi PEN mellett a világszervezet-hez
kapcsolódva működnek az egyes nemzeti
PEN klubok A magyar PEN Club 1926-ba- n ala-kult
első elnöke Rákosi Jenő volt ót követte
Kosztolányi Dezső Kosztolányi érdeme hogy
1932 májusában Budapesten tartotta a nemzet-közi
PEN soron következő kongresszusát Ek-kor
azonban Kosztolányi már nem volt elnök
Zengő botrány kényszerítette lemondásra
A dolog előzményéről egy levélrészlet tájé-koztat
melyben a költő a magyarbarát angol
főúrnál lord Rothermere-né- l tett látogatásáról
számol be "Az első percben amikor irodal-munk
szomorú helyzetéről beszéltem felug-rott
rácsapott az asztalra s 500 angol fontot adott
a legjobb munka jutalmazására mely 1931-be- n
jelent meg de azután megváltoztatta elhatáro-zását
és 1000 angol fontot ajánlott fel" A szép
összeget Kosztolányi mint a magyar PEN elnö-ke
kapta és ilyen minőségében is osztotta szét
hazatérte után Két író Krúdy Gyula és Móricz
Zsigmond kapta a jutalmat Kosztolányi önzet-len
és csak a tehetséget szem előtt tartó döntése
volt ez Ám a hivatalos irodalompolitika rossz
szemmel nézte mindkét mestert Móriczot kora
társadalmi visszásságait bíráló realizmusáért
Krúdyt pedig többek között azért is mert ekkor
-- oi
időpontok változhatnak
jelent meg folytatásokban kései remekműve a
Tiszaeszlári Solymosi Eszter Végül de nem
utolsósorban a két író jutalmazásával felborult a
hivatalos protokoll a kurzus kedvencei kisebb
és nagyobb "írófejedelmek" szorultak háttérbe
Kosztolányit lemondásra kényszerítette a jobb-oldal
erre megindult a kilépések dörgedelmek
majd újra visszalépések áradata A nemzetközi
PEN kongresszusa is veszélybe került de azt
végül is sikerült megmenteni A magyar PEN
tovább élt
Csak 1944 március 19--e tehát a német meg-szállás
után szűnt meg de 1945 őszén már ismét
feltámadt Heltai Jenő elnökletével Végülis a
magyar PEN a nemzetközi PEN-ne-k teljesjogú
tagja maradt mind a mai napig
Idén májusban Madeirán tartották meg a
PEN esedékes kongresszusát Ennek egyik
napirendi pontja az elnökválasztás volt A nem-rég
elhunyt francia költő René Tavernier meg- üresedett helyét kellett betölteni Az új elnök
megválasztása általában hat hónap elteltével
szokott realizálódni Ezúttal nem így történt
Alexander Bloch főtitkár bejelentését hogy
Konrád György magyar író vállalja az elnök- -
(Folyt a 7 oldalon)
NYERHET HA VELÜNK UTAZIK!
Ha Ön családtagjai barátai a Lufthansa és a Maiévjáratain (Frankfurton keresztül)
utaznak Budapestre és vissza egy éves előfizetést nyernek a Magyar Élet című
hetilapra Kérjük hogy csak az alábbi néhány adatot közöljék:
Névcím:
Malév repülőjegy száma (jobb felső sarok): 1 82- -
Utazási iroda neve:
Kellemes utazást és jó szórakozást! 0 Lufthansa AAAXJSÜÁ
t in fji :- - 'l-- l 'ti i rrr
' ' ' Érvényes: 1990 május és június hónapokban váltott repülőjegyekre
Repüljön velünk Budapestre!
© Lufthansa VLdLB
Gyors kényelmes összeköttetés naponta
Egyetlen megállásátszállás Frankfurt
modern repülőterén
Toronto Frankfurt Budapest
LH 475 járat Érkezés Indulás Érkezés
18:00 07:40 MA521 12:15 13:50
A fenti
Kérje utazási irodájától a LufthansaMalév
járatok menetrendjét
Helyfoglalás információ :
Malév Toronto (41 6) 944-009- 3
AMLEVfr