Zwilazkowiec Alliancer, October 21, 1967

              f
lasei
M
I
mmmm
p4 murowany i j
Dzieńdóbry Czytelnicy
Są ludzie którzy gdyby im zaproponować spacer w las
czy pole o tej porze roku popatrzyliby z przerażeniem:
"Co? Do 'lasu? W pole? Przecież zimno pochmurno desz
czowo! Co to za przyjemność?"
Ale są też i tacy którzy kiedy
przyjdzie październik % listopad Nawet wakacji me biorą
latem tylko odkładają na jesień Są to zapaleni mytliwi
którzy przeżywają radość największą kiedy mocą łazić po
lasach i polach ze strzelbą w
paiwy gęsi zające jelenie a
deszcz pada czy wicher wieje
jest dobrze
Ja też lubię łazić po lasach
się
losie Uzy
'choć czasem 'wypłoszę zająca lub stado kuropatw Ja lubię
zbierać grzyby Kiedy idę przez las już mimowoli oczy mi
biegają na lewo 'i prawo czy
suchych liściach grzybowych
nie ila~węża grzechotmka który ścieżce
już się szykował' Odtąd chodzę po wysokich
gumowych butach Jak chce ugryźć — niech gryzie but
nic nie A ja co grzybów nazbieram to nazbieram
„ Widzicie że są tacy którzy las tej porze
roku A wy Drodzy Czytelnicy?
Opowiadania
Podobno nie- - ły
1 prawdopodobne historie lubią
opowiadać myśliwi Opowia-dają
lc
niesamowite przygody
które jakoby zdarzyły się' im
na polowaniu z takim przeko-naniem
ie ktoś kto ich nie mc
że
'częściej jest w takim opowia-daniu
mała część prawdy al- -
Do i wcale jej nic ma ale
myśliwy by chciał żeby mu
się przydarzyło by móc potem
opowiadać i robić wrażenie
na słuchaczach
'Kiedyś urządzono konkurs
na nailcDSze ODOwiadania po
myśliwskie Sędziowie godzi
nami siucnali opowiadań sta-łych
myśliwych a co jedno to
bardziej było' nieprawdopodo-bne
I wiecie zdobyło na-grodę?
Posłuchajcie opo- wiem wam je' — 'oczywiście w
skróceniu:
-- ' myśliwi wybrali się
na polowanie na jelenie zna
leźli miejsce nad jeziorem I
gdzie zwierzęta te przychodzi
Jeden
gdzie siedzą
koledzy
Wrócił
A
——
wszedł
—
nóżki
u
Przez
Uf I - ' i" lasem l 5
mogą doczekać
polując na kaczki kuro
nawet zimno
— im to przeszkadza im
po żeby polować
zobaczę gdzie w trawie
Raz nawet o
wdepnęłam leżał na i' na mnie lesie w
w
mi zrobi
lubią o
najbardziej
które
Trzej
A
co
kw -r- taŁ-fte?— Tt
nie
czy
nie
ale nie to
nie
myśliwych
i postanowili u
kryć 'się i na nie zaczekać A
miejsce było odkryte żad
drzew w poDlizu nie
było się gdzie ukryć Wpadli
wiecna pomysł żeby okręcić
guiyziami i uuac
są drzewami
'Tak zrobili i wkrótce
stali we trzech bez ruchu
tworząc nad piękną
grupkę drzew
— Czekali tak długo długo
długo a może jeszcze dłu-żej
— opowiadał "stary myśli-wy
— aż zapomnieli są i
co przyszli do
im się że zawsze byli drze-wami
się z nimi stało?
Jednemu ptaki uwiły
we włosach drugiemu
wyrżnął na kolanie
"Tom Ioves Mary" a trzeci
ścięli drwale i teraz
slupem telegraficznym
miastem Canteralle
MFranklin
No i jak tu wierzyć myśli
wym!
— Wszyscy są
_ — No to w takim razie za
biłem -- jelenia
♦
Co pan tu ze strzel
— niedźwiedzi
— Nigdy tu niedźwiedzi nie
Dyio
— Jakby bym nie
potrzebował ich szukać czy
mer
Choć mam nogę jednak
z miejsca się nie
i przed nikim nie zdejmuję
swego kapelusza
5
Choć wiosną miły
latem „pożądany
jesienią nas moczy
nie bardzo jest lubiany
Stefek Burczymucha
0 większego trudno zucha '
Jak ten Stefek Burczymucha
—Ja nikogo się nie boję!
Choćby niedźwiedź to dostoję-Wilki- ? Ja icli całą zgraję
Pozabijam i pokraję
Lew! Cóż lew jest? Kociak duży!
' ' ' Naczytałem się podróży
1 tego jegomości
Co zły' tylko kiedy pości
Szakal (wilk? Straszna nowina
To jest tylko Większa psina f '
Brysia mijam zaś z daleka
Bo' nie lubię gdy kto szczeka!
Komu zechcę to dam radę!
Zuch nasz trąbi swe pochwały
Wtem się niespodzianie
Patrży-- a tu jakieś -- zwierzę
Do śniadania mu się bierze
Jak nie zerwie" 'się na nogi
Jak hic wrzaśnie z wielkiej trwogi
Pędzi jakby chart ze smyczy
1 nie będę Stefkiem
nie chwycę wieloryba!
I tak przez dzień Boży cały
Zaraz za jadę
Aż raz zasnął gdzieś na sianie
— Tygrys Tygrys! — krzyczy
— Tygrys? Ojciec się zapyta
— Ach lew może! miał kopyta
Straszne! Trzy czy cztery nogi
Paszczę taką! Przy tym rogi!
— Gdzie to było? — Tam na sianie
Właśnie porwał mi śniadanie!
Idzie ojciec służba cała
Patrzą a tu myszka mała
Polna myszka siedzi sobie
I ząbkami serek skrobie!
M Konopnicka
Uśmiechnij się
myśliwy pędem
wbiega do myśliwskiej cha-ty
przy ogniu
już jego
— Czy Jack już wrócił
—
— Bill?
— Bill też już jest
Joe?
Dopiero
'I Tonyteż jest?
mało
Szumi
możesz łatwo
postać zmieni jesień --minie
Łatwo
Płaski dzióbek krótkie
zwykle
trawy
korzenie
PCdzą
kapelusików
" -- - "
pić tam
nycn
zmienia
"też
jeziorem
kim
lasu Zdawa-ło
Co
gnia-zdo
trzeciego
jest
między
—
Szukam
jest
gdy
chyba
Jak
ocean
tato!
ZAGADKI
po kamieniach milknie na głębinie
Przejść po niej nie lecz przepłyniesz
swą bo gdy
po niej przejdziesz lecz już nie przepłyniesz
jak to
przez
—ałm
ręku
więc
ktoś
robi
bą?
były to
ruszam
znam
budzi
Wnet
"ZWIĄZKOWIEC" PAŹDZIERNIK (Ocłóber) soboto 21 — 1967
Grzyby jadalne
i grzyby trujące
Kanadyjczycy jedzą grzyby
owszem ale te białe pieczar
ki które kupuia w sklepach
Natomiast tych grzybów ros
nących w lesie do ust nie
wezmą za nic w świecie
Jedna pani była raz u zna
lomych Kanadyjczyków na
farmie i przyniosła z lasu pię
kne zołte miocie grzybki
Farmer i jego żona popatrzy
li na nią z przerażeniem
— Chyba nie ma pani za
miaru tego jeść?
— Dlaczego nie? Sa bardzo
smaczne Zaraz je przyrządzę
i wszyscy je zjemy
— O co to to nie! — za-protestowała
cała rodzina
Nam życie jeszcze się nie
sprzykrz} ło
Nie pomogły tłumaczenia
że ona je zna że zbierała wie-le
razy i jadła Patrzyli podej-rzliwie
jak je zajadała uduszo-ne
w maśle ze śmietaną Na
drugi dzień już zrana pytali
czy się dobrze czuje
Żona farmera była zdumia-n- a
bo już siedemnaście lat
mieszkała na farmie i nie wie-działa
że grzyby można jeść
Nie je ich zresztą do dzi-siejszego
dnia Ciągle się boi
Grzyby są rzeczywiście
smaczne Czy w zupie czy w
pierożkach czy smażone na
maśle czy duszone w śmieta-nie
z cebulka Tylko trzeba
wiedzieć które są jadalne a
które trujące Znają się na
grzybach ludzie z Europy Ka-nadyjczycy
przeważnie jedzą
tylko kupione w sklepie
Ale wam Drodzy Czytelni-cy
nie radzę przyrządzać
grzyby i jeść jeśli się na nich
nie znacie ale zbierać może-cie
— to wielka przyjemność
To Jeszcze jeden z darów je-sieni
dla ludzi
Grzyby grzyby
Jest jesień są grzyby w lesie
Trujące i te które je się
Jadalne i bardzo smaczne
Od takich zacznę :
Są RYDZE z których wycieka
Kropelka żółtego mleka
BOROWIK w kolorze miodu
Zielono-żółt- y od spodu
Żółciutkie KURKI kępkami
Rosną w mchach pod'
drzewami
MASŁA CZKI sa śluzowate
SIWKI i moc SUROJADEK
Niedużych z rozową głową
Które się je na surowo
Są GĄSKI SMARDZE
KOŹLARKI
A' w polu białe PIECZARKI
OPIEŃKI czy też
PODPIŃK
Rosnące pod drzewami
Można je 'łatwo znaleźć
Rosną całymi kępami
To grzyby znane na ogół
I dzieci je zbierać mogą
Świerszczyk
Z naszego życia
Była pewna dziewczynka
która ogromnie przy jedzeniu
grymasiła Nic jej z tego co
rodzina jadła nie smakowało
Dla niej osobno gotowała się
inna zupa bo ona nie wzięła
do ust zupy z "grochu Dla niej
robiono osobno galaretkę
mięsną bez czosnku bo nie
znasiła jego zapachu Jajka
jej się "odbijały" kapustę
było czymś czuć grzybów nie
zjadłaby za żadne skarby
Minęło wiele lat Dziew-czynka
jest dorosłą kobietą i
ma swoje dzieci Dzieci jej je-dzą
wszystko a jeśli jest coś
czego specjalnie nie lubią
matka pozwala im nałożyć na
talerz tylko odrobinkę nie lu
bianej potrawy Często opo
wiada im jak to jej mama po
zwalała jej grymasić — zu-pełnie
niepotrzebnie Bo się
okazało że lubi i grochówkę
i galaretkę z czosnkiem może
jeść i jajka kapustę z grzyb-kami
się zajada
Co jest dowodem że można
jeść wszystko jeśli się nie ro-bi
z siebie głuptaska i nie
wmawia w siebie że tego czy
tamtego nie znosi
Na zimę dla ptaków
Kiedy idziecie na spacer do
lasu w pole czy do parku
weźcie ze sobą jakiś wore-czek
torebkę lub pudełko O
tej porze wszędzie jest pełno
różnych nasiónek owocków
jagódek ziarenek Sa to ulu-bione
przysmaki ptasfków W
jesieni mają ich pod dostat-kiem
ale co będzie gdy
przyjdzie zima i śnieg wszyst-ko
pokryje grubą pierzynką?
Te ptaki które zostają z na- mi na zimę cierpią wtedy
one przecież umilają nam
swym śpiewem całą wriosne i
głód Nie dajmy im zginąć To
lato Pomóżmy im więc w zi
mie Umieśćmy gdzieś w od-powiednim
miejscu domek
dla ptaszków lub chociaż de-seczkę
gdzie zimą sypać bę-dziemy
uzbierane b jesiennej
porze ziarenka inasionka
Zobaczycie ile ptaszków
zleci się do karmika ile bę
dzie gwaru uciechy a nawet
bójki wśród skrzydlatej rze
szy Sprawi wam przyjemność
myśl że pomagacie im prze-żyć
'ciężką zimę Wiosną one
odDłaca ram znów swvm we
sołym śpiewem
sze z
W odpowiedzi na list MG
Jednym z większych prze-żyć
wieku dorastania jest u-świadom- ieńie sobie niedosko-nałości
swoich rodziców
Wszyscy absolutnie przez to
przechodzą i stąd pochodzi
nadmierny krytycyzm i nie-kończące
się zarzuty "nasto-latków"
Ci dopiero jednak
przekroczyli próg dojrzałości
którzy potrafili się z tym po-godzić
i to zaakceptować
Tak rzeczywiście nie wszy-scy
rodzice wychowują dobrze
swoje dzieci Nie wszyscy mo-gą
czy chcą poświęcić im
dość czasu Tak rzeczywiście
plotkarstwo kwitnie we wszy-stkich
ośrodkach polonijnych
a organizacjom wiele można
zarzucić Nie ma jednak ludzi
bez wad a przecież i rodzice
są ludźmi
Dorastające dziś pokolenie
któremu w młodzieńczym za-pale
wydaje się że wszystko
wie lepiej i umie lepiej —
ono też wkrótce wejdzie w
rolę rodzicielską i też popełni
wiele błędów
Plotkarstwo nie jest cechą
charakterystyczną ani Pola-ków
ani Polonii Jest nato-miast
cechą charakterystycz-ną
wszystkich "kółek" i ma-łych
zgrupowań tak na pro-wincji
ja'k w wielkim mieś-cie
tak wśród Polaków jak
Ukraińców Włocłiów 'Chiń-czyków
Anglików i Kanadyj-czyków
To po prostu cecha
ludzka słabość której fol-gują
pa'nie wszelkich narodo-wości
ras i wyznań które "wi-szą"
godzinami przy telefonie
bo mają za wiele wolnego cza-su
a za mało pozytywnych za-interesowań
Młodym wydaje się czasem
gdy gniewają ich przywary
rodzinnego środowiska że wy-starczy
odwrócić się i odejść
by znaleźć się w zupełnie in-nym
szlachetniejszym świe-cie
Dość szybko spostrzegą
jednak że dokądkolwiek by
się nie udali — znajdą sytua-cję
podobną To nie są "non:
sensy" które można po pro-stu
zostawić za sobą bo za
każdym rogiem ulicy czekają
na nas podobne
Gdy zauważymy że w domu
naszym panuje 'nieporządek
nie idziemy sobie przecież w
świat trzasnąwszy drzwiami
— tylko raczej "zabieramy się
do sprzątania
Lenistwo? Tak Lenistwo
jest w dużym stopniu powo- -
Nowociesny Polski Salon
Pleknofel
"MARY'S HAIR STYLING"
Specjalność: modne układanie
włosów — kolorowanie — roz-jaśnianie
1 trwała ondulacja
1211 BLOOR ST W - TORONTO 4
w pobliżu Lansdowno Ac
TEL 532-547- 1 Otwarte wieczorami 11-P- 9
Nclipilt
lakoicl ri i
OSZCZĘDZACIE 40—50%
KUPUJĄC BEZPOŚREDNIO
OD IMPORTERA
Gitary Akordeony Skrzypce
Zestaw bębnów (Drum sełs)
NAJLEPSZE W łWIEClE
Wielkie wysokie pianina
pnr III u Ul u 111 u Ul II
HOUSE OF MUSIC LTD
561 Queen St West
Toronto
41-- P
tawgi'BMiui
OBECNIE
TAKŻE
Oszczędzicie
LP
511 King St %
— r - w
WIHHMn' - —— —— --——mmm— mmmmmm n n 111 i iiii„iilu — -- — - I I I
Redaguje Alina
w świecie 1
mlodyms
dem stronienia młodzieży od
polskich organizacji Bariera
językowa bowiem którą się
zasłaniają — to imaginacja
Ogromna większość Polonii
mówi dostatecznie dobrze po
angielsku by się z nią poro-zumieć
Przy okazji zaś nie
zaszkodziłoby na pewno tro-chę
się z polskim językiem
osłuchać trochę się go podu-czyć
Jak mówi stare a mą- dre przysłowie "od przybytku
głowa nie boli" Znajomość
języka polskiego jeszcze niko-mu
w Kanadzie nie zaszkodzi-ła
a bardzo wielu pomogła
Na przykład adwokaci i leka-rze
znający polski w ciągu 10
lat po wojnie porobili wielkie
pieniądze właśnie dzięki te-mu
Czyżby ich dzieci teraz
tym językiem pogardzały?
Jeżeli młodzież "żyje w in-nym
świecie" — to w dużym
stopniu jest jej własna wina
Znalezienie drogi porozumie
nia ze swymi rodzicami i ich
środowiskiem — jest możliwe
t)iIko przy obustronnym wy-siłku
Czyż to sprawiedliwe winić
tylko ciężko pracującego oj-ca
że nie zawsze miał czas
dla dzieci? Czy nie można so-bie
zadać pytania: ile dora-stająca
młodzież poświęca
czasu rodzicom i sprawom
które tych rodziców interesu-ją
które im są drogie?
Zamiast pytać się stale co
rodzice dali nam co zrobili
dla nas co polskie organiza-cje
nam dają co zrobiły dla
nas? — może by warto sobie
czasem zadać pytanie: co my
zrobiliśmy dla naszych rodzi-ców
co zrobiliśmy dla pol-skich
orga'niza'cji? Co im
wnieśliśmy?
ŁlJJiA!'IBMHW'gJIJJJ'jn-lJllJ!l"ry- i
OCZEKIWANE '
SZYBKIE
6 K3 T GWARANTOWANE
Pieniądze Leki Owoce ! '
H Węgiel rózne materiały
iTzumujemy zlecenia leieto- - v H nlcznle wjslamy natychmiast ' tl „„„„ --rnAOr-i H nivn rMKis i km vel CENTRĘ
Wl JERZY ŁUCKI
1374 Bloor St W Toronto 9 a 7el: LE 3-949- 6-7 533-841- 7 0 77-E- 4 rW& MHT KKfŁffA1 WKyiT 'Vi Meag
RadforcTs --
Special Ruh
Jest od lat znanym skutecz-nym
środkiem na reumatyzm
artretyzm oraz wszelkiego ro-dzaju
bóle mięśni Maść ta
przyniosła ulgę w cierpie-niach
tysiącom ludzi Już po
pierwszym użyciu odczujecie
dużq poprawę
Zamówienia przyjmujemy
osobiście listownie i telefo-nicznie
LANDIS PHARMACY
396 Queen St W Toronto
Tel 368-312- 6 — 368-212- 9
59-- P
532-643- 3
lUiifiitnintHiinnumm
ti
u np Ra j fn [S J&3l gV
3
3 salon
kuchni
2-- B
55S53@@S
lerańska mm
taii&' mm
£ś&rii?" i&fjjŁZpą --izzr&YZZ
domu _ w TT_ ~1 Tui 1 ~Ą
rozmowy
Jeżeli polskie organizacje
wam nie odpowiadają moi
młodzi przyjaciele to jest
właśnie dla was wielki teren
do poDisu Można je zmienić!!!
One właśnie czekają na wasze
siły waszą inicjatywę wasze
zdalne ręce i umysły wykształ-cone
wysiłkiem tych waszych
polskich ro-dziców
Kanadyjczycy i Amen ka-nie
anglosaskiego pochodze-nia
bardzo sobie cenią swoje
rodzinne religijne i narodo-wościowe
tradycje Kanadyj-czyk
którego dziad tu przy-b- ł
zawsze z dumą powie ze
on jest "Bntish" Szczjcą się
tym na jakim kto okręcie
przyjechał: przechowują z
pietyzmem rodzinne pamiatt-k- i
stare portretv i fotografie
biblie i kołowrotki prababci
Tak modny obecnie styl
"earlv American" jest niczym
innym jak hołdem w stro- -
ne ameryKansiciej wiejshiej
p i o n i erskiej farmerskiej
przeszłości
Kanadyjczycy anglosaskie-go
pochodzenia tak dalece ą
z niego dumni iż wydaje im
się często że ludzie innych
ras i narodowości są znacznie
mniej warci Czyżbyście moi
młodzi przyjaciele im uwie-rzyli?!
Czy w tym odwracaniu
sie od polskości nie ma przy-padkiem
kompleksu niższo-ści?
W ostatnich latach konty-nent
amerykański wydobywa
się ze swego napuszonego
izolacjonizmu Ludzie jeżdżą
do Europy i z wielkim zdz-iwieniem
odkrywają wartości
kulturalne innych narodów
Powoli ogarnia tych pysznych
do niedawna ludzi pewne o-nieśmie-lenie
wobec starych
europejskich tradycji nauko-wych
artystycznych i kultu-ralnych
Tu bowiem żubry i
dzicy Indianie uganiali się po
preriach i lasach a nad jezio-rem
Ontario nie stał ani je-den
dom gdy królowie pol-scy
w kapiących od złota i dzieł
sztuki pałacach podpisywali
gwarancie demokratycznych
przywilejów Ani ieden czer-wonóskó- ry
Kanadyjczyk nie
umiał czytać ani pisać gdy
Kopernik polski uczony "za-trzymał
słońce" a Kochanow-ski
tworzył swoje nieśmiertel-ne
treny
Nie jest się gorszym Kana-dyjczykiem
zachowując szacu-nek
do kraju swego pocho-dzenia
Jest cel w łączności z
kulturą naszych przodków
Tylko to bowiem drzewo roś-nie
wysoko które głęboko za-puszcza
korzenie
PEAUTY SALON
1661 Dundas Street West
(pomiędzy Lansdoune 1 Brock)
Tel 536-037- 0
Poleca twe usługi: Nowoczesne
uczesania — Specjalność frjzury
wieczorowe — Stlizoane
Ceny przystępne 85 El
532-583- 3 E
nowoczesne modele
importowane z Danii
49 sztuk SlrtF f?rP5
Tel 368-731- 63
Najstarsza polska Agencja wszelkich ubezpieczeń
TORONTO INSURANCE SERVSCE
PHILIP BOMBIER I RAY BOMBIER
1366 Dundas Sr West — Toronto Ont
PACZKI I DARY - PRZEKAZY PEKAO
Tosyłki pieniężne na Ukrainę Litwę itd
Wycieczki do Polski i innych krajów świata
BATORYM lub ŁOTNICZO
krewnych znajomych i przyjaciół
wszelkie sprawy załatwia szybko i sprawnie
Biuro Podróży Przedstawicielstwo Orbisu
LEONA GARCZYŃSKIEGO
620 Queen St W Toronto Ont Tel EM 6-406- 72
mmmmiMg Xbebi—e DLA was
PftOSTO Z FJiBBYKI
w ten sposób na pośrednictwies
(1
KOMPLETY 3-P0K0J-
0WE
W RATACH OD $150 TYGODNIOWO
częściowa sypialnia $6900
częściowy $6900
Umeblowanie $2800
KRAKOWIANKA
IDOSTAWA WPROST Z FABRYKI
WIELKI WYBÓR MEBLI DO:
SYPIALNI — JADALNI — SALONÓW — BIUREK — LAMP
POJEDYNCZYCH MEBLI — SZAFEK — STEREO SZAFEK
TELEFONOWAĆ DO p P MENDLOWICZ — MÓWIMY PO POLSKU UNITED FUHMIT1IME
Toronto Ont
niedoskonałych
Sprowadzanie
PEŁNE
KUPOWJMIE MIESI
CMU
nur shotlate
--TT i
Około trzecią czeić naszego
budżetu żywnościowego zuży-wamy
na zakup mięsa Jest
to ważny składnik odżywia-nia
dzięki zawartości wałka
dodaje człowiekowi sił i do-starcza
materiału do regene-racji
tkanek Bez produktom
białkowych człowiek staje się
słabv i btjły
atleci i tancerki (Margot
Founten) zaczynają dzień od
befsztyka Befszt} ki są meste- -
BEEF
Popu v eyti oł biil-w- tw hy
1 t sucirti ns srf couo
iE—
Podział
! ty bardzo drogie Można je
jednak często zastąpić tańszy- -
' mi kawairanu o ne hupi się
ic i przvrzadzi właściwie
Kupno mięsa każda pani
przyzna jest dość trudną
rzećza Ceny zmieniają się z
tjgodhia na tydzień gatun-ków
jest tak wiele Najlep-szym
kupnem jest zazwyczaj
kura mięso smaczne i bardzo
zdrowe o ile je piec gotować
lub dusić — me smazjć Ry-by
sa również doskonałe go-towane
i z rusztu nie nad-wyrężą
ją naszego budżetu
Kupując mięso trzeba nie
tjle brać pod uwagę cenę za
funt co cenę porcji obiado-wej
Ile tego będzie gdy się
odetnie kości żyły i tłuszcz
He będzie na talerzach za tą
cenę" Zazwyczaj funt mięsa
bez' odpadków wystarczy na
cztery niewielkie porcje obia-dowe
Gdy kupujemy z kością
— rozmaicie bywa ale powin-no
się liczyć funt na dwie
osoby'
Mięsa na wyprzedaży nie
można kupić za pół ceny tak
jak sukienkę po sezonie Je-żeli
jest niezwykle tanie coś
musi być nie w porządku
Ody sklep ogłasza "sale" zna-czy
to że albo nabył większą
Ilość i może wykalkulować
trochę taniej wtedy kupno
jest najkorzystniejsze albo
chce przyciągnąć ceną ale
dostarcza towar gorszego ga- tunku czy z większym pro-centem
kości żył i tłuszczu
Trzeba bardzo uważać by się
nie dać oszukać
Najlepsza wołowina jest o-patrz- ona stemplem "Prime" i
wykupują ją zazwyczaj res-tauracje
Ostem płowana
"Choice" też jest doskonała
Dalej kolejno idzie coraz słab-sza:
"Good" "Standard" i
'"Commercial"
Dobre mięso wygląda świe-żo
Jest lekko marmurkowe
nie utraciło koloru nie jest
pobite ani wyschnięte Kupu-jąc
mięso opakowane i wido-czne
tylko z wierzchu kupuje-my
praktycznie biorąc kota w
worku Ile razy to się zdarzy
że przyniesiemy do domu
szynkę i okazuje się że tylko
iBJ1111
aSsŁaaUsswfgWsraBss „
Biuro
w- - 3
5nS V~ jJi3
NRi8S 1
v 1
pierwsze dwa plasterki są ]&?
cine aido na tpoazie pieczeni
zznłajidtułjuesmzcyzu wielkie kavałi
" Ważną rzeczą jest wybrać
odpowiedni kawałek" na odpo-więdn- ie danie Na gulasz czy pieczeń duszoną kupuje się
oczywiście tańsze kawałki niż
nr befsztyki Wielu smakoszy
uważa że polędwica jest
mniej smaczna niż 'sirloia
steak" a domowe dania mię
CHART
=" rtm nd h9w cocIt " I I
wołu
sne lepsze w ogóle od bef- - sztjków które ostatecznie
zawsze smakują podobnie
Polscy mężowie naogoł za
befsztykami nie przepadają f
wolą mięso miększe Siekani- - s
na jest rÓAvnie pożywna jak I
befsztyk a nieporównanie
tańsza Korzystne dla naszego
budżetu jest też podawanie 1
wątroby wolowej i kurzej
Mięso to jeden z produlr- -
tów 'którego kupno trudii 1
zaplanować w domu Trzeba' jj
obejrzeć je w Sklepie i dopie- -
ro zdecydować Gdy cena i
gatunek atrakcyjne — warto
kupić zapas na kilka tygodni f
"Round steak" stosunkowo 1
zawsze ładnie wygląda ale
bywa kupnem niebezpieez- -
nym Czasem j'est strasznie
suchy Ważny jest właściwy fj
czas duszenia przeważnie 2-- 2 f
i V? godziny Gdy dusić za u
dheo staje się coraz suchszy Ą
tak samo "rump" który po- - $
chodzi lej samej części vo- - Ę
łu Na sztukamięs najlepiej 1 nadaje się "chuck" lub §
"shank" Na gulasz — "bris- - t
l-- +" TVoiilm-iC7- 0 niof7oń fn 5
rVV If klV(łłrtl IV
"standing rib" albo "porter-house- "
"Flank steak" jest
świetny na zawijane zrazy
SZTUKA MIĘSA
ZAPIEKANA Z CHRZANEM
Półtora funta wołowina Ą
(shank) ugotować zalewając jl
wrzątkiem Po godzinie dodać Ę
marchewkę pietruszkę kaa- - i
łek selera" pół opieczonej na %
patelni cebuli Mika ziarn sj
pieprzu i sól Gotować jeszcze 0
półtorej godziny
Wyjąć mięso i pokrajać w u
cienkie plastry układać w na- - £
smarowanej misce do zapie- - A
kania między plastry kłaść fj
trochę tartego chrzanu ze p słoika --ą
Przyrządzić biały sos za-- $
smaża'jąc łyżkę mąki z łyżka j tłuszczu Rozprowadzić j"
szklankę rosołu zagotować H
mieszając Dodać sól odrobi- - I
nę cukru i soku z cjtryny r
Sosem polać mięso posypać (- -
tartym serem Wstawić na p
godziny do gorącego pietar l
nika 400°F
POLSKIE BIURO PonuńrY
HIGH PARK TRAVEL CENTRĘ
JERZEGO ŁUCKIEGO KnrJulrt! "Juątae Mdcczkl Bilety okrętowe 1 samolot™ - rodzin Dokumenty Orbis PEKAO zlecenia pieniężne
Paczki lekarstwa ?
"7J ? ProsP'y wsvlamy na żądanie K BLOOR ST W — TORONTO ? ONT — TEL 533-949S- 7 wniy-f- W li"''-n'llłT:?vL"-'AfrTi'g!g{a-ujy
NAJWIĘKSZY ODDZIAŁ
MIĘDZYNARODOWEGO BIURA PODRÓŻY
PNNEDY TRAVEL BUREAU LTD
cdc- -i Aifrffiif- - W-- Toronto Ont! 921-372- 1 WYCIECZKI NA BOŻE NARODZENIE
wYrCpJN0WY R0K 1968 D0 POLSKI
SAMOLOTEM
Ph0tim [ 2° dnia 1967 na 21 dni $39009
wiza PaszP°rt 0WICE™ STATKIEM MS BATORY I SAMOLOTEM
8 LSndnioRZoQuebecu- - Powrót samolotem
62490
Zwracajcie sie po bUższe Informacje' w jeziku polskim
ww ui4}i:n Diur ol
NARODZENIE SYLWESTER W POLSCEI
SeZ ™ft„rJrLd?S?"yj
_ _ a w
Wartki teiSfeTofflaS doS-N-AJWIĘKSZE
ffi&MlRO PODRÓzY
EnilD KAMIEŃSKIEGO -J-
-
™$rAZ'J?r$?- - Tel- - WA 5-55-
55 (7 linii)
e ro°zm l"b w dowolnym ciasie
narieeionvth oowrow h„ Polski etc
podróży Syrena SfcBŚ
Toronto
tester w pnyjacfclsHm
H
80-- S
Travel Ltd Toronto
Jetem" rłrf Polski na
Święta od $39&
- Teł 532-543- 2 532-M'- "
Zrób niespodzianlrę rodn- -
nie i bliskim Spędź z nimi
nule i niezapomniane chwile przy choince
Wszelkich informacii udziela biuro SYRENA TRAYEL LTD
nC0VyS?lef0iCInle PANKOWSKU
lu"Jr- -
llWllV'WM
Onł
"Tr-""---- - m