Zwilazkowiec Alliancer, December 17, 1966

              iBBSnm'tt
ffiPw
}!$rss
i -- i
li
i
i i
Vi
U i
)
i
i D h -
ij {!}
TW?"'lE-f?EF"J35r'- ? ' T3S rrtg --~-
& -
£ --r : ua-- I g myczenia i munucui 3 wwsfry?!iartSStw i r# ii f-f-ą IU$ £ U-f- Q wa -- -- t— —- -- y — j o
25
Polsko-Kanadyjs- ki Instytut
I Dobroczynności
?5j najserdeczniejsze życzenia z okazji świąt V--
&! BOŻEGO NARODZENIA i NOWEGO ROKU
r£ Wielebnemu Duchowieństwu
tS Kongresowi Polonii Kanadyjskiej
ji urgamzacjurn roioiujnyiu
K Mieszkańcom i Personelowi "Ogniska Polskiego" g)
iT im f fnri-Kkłnr"nu-sk-ipi
ra " ' nra7 us7vstkim Rnriaknm ŁVJI
&
8
S
S
składa
w imieniu Dyrektorów Polsko-Kanadyjskieg- o
Instytutu Dobroczynności
JAN WOLAK Prezes
5655 Belanger St E — Montreal gj
PQ ń
eniswcisiełcenicisłsicicicieisicsłicłtcw-e!- !
WESOŁYCH ŚWIĄT
i SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU
swoim Klientom i całej Polonii
życzy
Czesław Ochman
INSURANCE BROKER
AGENCJA UBEZPIECZENIOWA
160 Trenron Ave
Town of Mount Royal
Tel 738-426- 0
Jlł
# ™
M
Najlepsze życzenia śiuiąteczne
i Noworoczne śle swej Klienteli
i Polonii
Antoni Jankowski
c-- 1
X
SI
I
Si
36
-- Ml'"""
K?
II
1
BI
BIURO WYSYŁKOWE — PACZKI DO
Dealer PEKAO I
3621 St Urban St — Montreal PQ g(
Tel VI 9-34- 51
XXXXKXVXttWXX't'ZKX'4iZ'liXXZ'XXX'WW4KtZV
cgjft NOH
VrJ CtAujmTA iSN
WIĄZANKĘ NAJLEPSZYCH ŻYCZEŃ RADOSNYM
BOŻEGO NARODZENIA SZCZĘŚLIWEGO
NOWEGO ROKU ZASYŁA
CANAD1AN IMPEX CO
Obuwie światowej marki
"SALAMANDER"
FABIAN JUST właściciel
5359 Park Avenue Montreal PQ
276-068- 3
Specjalność:
ortopedyczne obuwie każdej stopy
esssj2JKas?siffiss2sr?i©sa
5? I
s
s
POLSKI jg
ss
hi
i
{£ W 85
DNIU I j5
—
Tel
dla
31
$i
I
STR 16
0# i
Świąteczny obiad
ISDYK Z GARNITURKIEM
Wiele osób woli svieze in-dyki
od mrożonych które są
trochę kruchsze ale mają
smak mniej intenyjwnj Je-żeli
jednak zdecydujemy się
na indka mrożonego lepiej
kupie go kilka dni vczesniej
i pozwolić mu odtajać powoli
u lodówce wtedy jest naj-tiimejc- za
utrata soków
Trzeba liczyć co najmniej
funt na głowę każdego bie-siadnika
Indyk odgrzewany i
podany na drugi dzień niko-mu
nie smakuje ale jest bar-dzo
dobry na zimno do kana-pek
Drobne kawałki obrane
z kości można tez zamrozić w
plastyków m pudełku i użyć
po peunm czasie do zapie- -
knnki (np razem z boczkiem)
lub po przepuszczeniu przez
maszynkę nadziewać indy-kiem
naleśniki
Indyk średniej wielkości
piecze się w temperaturze
350 F licząc 20-2- 5 minut na
funt Duże ptaki — w temp
325 F
Indjka przeznaczonego do
pieczenia w pierwszy dzień
Świąt można całkowicie przy-gotować
do pieczenia poprze-dniego
dnia A więc dobrze
wymyć zimną wodą i szczo-teczką
osuszyć czystą serwet-ką
natrzeć wnętrze i skórę
solą Wątróbkę trzeba drobno
posiekać i użyć do nadzienia
pozostałe podróbki zalać nie-wielką
ilością wody i udusić
na sos
Ulubione nadzienie mojej
rodziny robię z suszonej tar-tej
bułeczki i zawsze "na o-k- o"
Bułkę tartą tak ze 2
szklanki wsypuję do naczy-nia
dodaję posiekaną wątrób
kę rozbite widelcem lajKo
2-- 3 łyżki roztopionego masła
sól pieprz i trochę gałki mu-szkatołowej
Czasem dodaję
szczodrze zielonego koperku i
pietruszki a czasem tylko
garść rodzynek i drobno po-siekanych
migdałów Następ-nie
trzeba dodać do nadzienia
tyle mleka lub śmietanki by
miało gęstość masła stojące-go
w ciepłym pokoju Po do-kładnym
wymieszaniu wszyst-kich
składników nadziewa się
indyka głównie podgardle rc-F7- tę
nadzienia wkłada się do
jamy brzusznej Następnie
skórę podgardla trzeba przy-piąć
metalowym szpikulcem
a także spiąć jamę brzuszną
Nogi indyka związuje się
sznurkiem sznurek trzeba
skrzyżować na plecach przy-trzymać
nim skrzydełka do
boków i zawiązać sznurek na
piersi
Indyka wkłada się do po-smarowanej
masłem formy
trzeba przykryć wstawić do
lodówki lub wynieść do zim-nego
garażu
Następnego dnia obliczyw-szy
sobie dokładnie tjzas pie-czenia
wstawiamy indyka do
nagrzanego piekarnika Dob-rze
go przedtem trochę polać
loztopionym masłem
Gdy indyk zacznie brązo-- w
icć nie znaczy wcale ze jest
gotowy Trzeba wtedy przy-kryć
go od góry kawałkiem
folii i polewać od czasu do
czasu aby nie wysechł
SIMTKA Z BORÓWEK
W GALARETCE
2 kubeczki surowych boró-wek
1 kub gotującej wody
półtorej łyżeczki żelatyny 4
kub zimnej wody U kub
cukru 1 kub drobno posie
kanego selera 2 kub drobno
posiekanego jabłka pół kub
drobno posiekanych orze-chów
Borówki zalać wrzątkiem i
gotować wolno przez 15 mi-nut
Przetrzeć przez sito Że
latynę namoczyć w zimnej wo-dzie
gdy namięknic dodać do
gorących borówek mieszać aż
fię rozpuści dodać cukier
Odstawie borówki gdy zacz-ną
zastygać dodać pozostałe
składniki zamieszać włożyć
do wysmarowanej olejem sa-łatkowym
foremki Przed po-daniem
okroić brzegi galare-ty
wyTZUcić na półmisek
przybrać listkami sałaty i ma-jonezem
ŚWIĄTECZNE
ciasto z owor-ii- r
Funt drobno pokrajanych
owoców kandyzowanych 1 ku-beczek
posiekanych orze-chów
2 łyżki stołowe tartej
skórki pomarańczowej pół
kub mąki 2 pacrki (po 13 i
-- _ - -- „ - --ZWIĄZKOWIEC NARODZENIE (Xmt)1966
Redaguje Alina Źerańska
w świecie i w domu
ci uncji) mieszanki na ciasto ka łyżeczki korzeni
jabłkowe (apple iz 2 ł?zkl mlasła- - } }ecz-sauc- e
raisin cake mix) iai- - 'dU sPlces- - łyżeczka cyna- -
ka drobno monu- - L fJzeczKa kJe igły zaśmiecając
migdałów skorkl pomarańczowej łyżki pocjłogę je zbierać
Dużą formę-tub- ę dobrze i kub mąki
wysmarować masfem i wysy
pac tartą Drobno po--1 ostudzić ucieraiac dodawać często ku dzieci wy-- seKane po trochu śmietanę i karmeli ! rzucają już nazajutrz
rzecnaini SKorKą pomarańczo
wą i mąką Przygotować cias
to według przepisu na pudeł-ku
wymieszać z owocami
Włożyć do formy wyrównać
Piec temp 350 F przez pół-torej
godziny Spróbować wy-kałaczką
jeśli sucha — cias-to
gotowe Przestudzić okroić
nożem wyjąć z formy Do-kładnie
ostudzić zawinąć w
folię zamrozić lub wstawić do
lodówki na 24 godziny Przed
podaniem polukrować lukrem
sporządzonym z cukru pudru
i soku cytrynowego Posypać
migdałami ubrać czerwony-mi
i zielonymi wiśniami k5s?5?: Każdy swój sposób
Każdy naród na swój spo-sób
obchodzi Boże Narodze-nie
Śmiesznym jest sądzić że
zwyczaje są najlepsze
czy najpiękniejsze na świecie
choć z pewnością nam się ta-kie
wydają jesteśmy bowiem
do nich głęboko przywiązani
W Bethlehem w te dni świą-teczne
ilość pielgrzymów ze
wszelkich stron jeszcze się
zmaga tłumnie świe
cami w rękach W noc wigi-lijną
biją dzwony wszystkich
kościołów
W Meksyku świętuje się
przez dziewięć dni tak zwane
"Posadas" na pamiątkę trud-nej
wędrówki św Józefa i
Matki Boskiej z Nazaretu do
Bethlehem
W Hiszpanii już od począt-ku
grudnia ludzie ustawiają
w swych domach szopki z gli-ny
drzewa lub tektury Szop-ka
jest tam ważniejszym ele-mentem
Bożego Narodzenia
niż choinka
W wielu słowiańskich kra
jach chłopcy chodzą od domu
do domu z na kiju
i przedstawiają jasełka
świątecz- -
BIGOS POLSKI
funt kapusty świeżej 1
funt kapusty kiszonej pół
funta różnych mięs Vii
kiełbasy lub innych wędlin
vt funta boczku spora ce-bula
mała puszeczka koncen-tratu
pomidorowego kilka
suszonych grzybków lub garść
pieczarek łyżka mąki sól
pieprz
Kapustę kiszoną pokrajać
drobno zalać małą ilością
wrzącej wody do
miękkości Kapustę świeżą o-plu- kać
poszatkować zalać
wrzącą wodą gotować w oso-bnym
garnku Do świeżej ka-pusty
dodać dobrze wymyte
zrzybki razem z wodą w któ-i- ej
się moczyły lub podsmażo-ne
pieczarki drobno
pokrajać na
razem z cebulą Połowę
boczku włożyć w całości
kapusty kiszonej dusić do
miękkości wyjąć pokrajać
-- Resztę boczku pokrajać drob
no usmażyć do tłuszczu do-dod- ać mąkę zrobić zasmaż-kę
Kiełbasę ze skórki
pokrajać plasterki Wszyst
ko razem wymieszać dodać
kostkę lub po-zostałe
od różnych mięs kon
centrat pomidorowy i pieprz
odrobinę cukru Im więcej ga- tunków mięs tym bigos
Wszystko razem zagoto-wać
odstawić Na drugi dzień
przed podaniem do-dać
czerwonego wytrawnego
wina Bigos można przyrzą
z samej kiszonej kapus
ty aie wtedy trzeba kapustę
przepłukać wodą
SUFLET Z
Puszkę marchewki z grosz-kiem
na sicie Indyka
przez maszynkę
dodać łyżki stopionego ma-sła
sól pieprz i sztyw-no
ubitą z 4 białek WTaz "z 2
łyżkami kaszy Masę
lekko ułożyć na o-gniotrw- alym półmisku do-kładnie
wysmarowanym tłusz-czem
i posypanym bułką tar-ta
wstawić do gorącego pie-karnika
400 F na pół godziny
Podawać w tyra samym naczy- -
?St?St)XS?3rt"s' j-- w„ -- _Ł V- - "!„ -- bo
-- #? — BOŻE K
w
nasze
Idą ze
sosy
dzie
PIERNIK
1 kubeczek miodu 1 kub
cukru 1 kub kwaśnej śmie
2
rodzynków o
2 1
opadają
3
iMM-ueg- u snuciu o uiuva kilka razv dziennie Chcąc się
4
Zagotować miód z cukrem
owoce pomieszać z o- -
gwiazdą
1
1
i
gotować
w
2
i cukier przypalony na
i rozpuszczony w wodzie)
żółtka w łyżce wo-dy
dodać do cukru dodać ko-rzenie
i sodę wymieszać sta-lann- ie
z mąką Piec około go-dziny
w temp 350 F Przeło- -
marmoladą polać w kwiaciarniach) 1
ornłnlMAnn A1A MA HMO '
brać orzechami
KASZTANKI
23 kubeczka mas'a 1 kub
maki 3 łyżki cukru 1 łyżecz-ka
wanilii 1 kub mielonych
orzechów
Masło utrzeć z cukrem i wa- -
i dodając świeżej
na
ny rozpoczyna się 13 grudnia
w św Lucji Jest to
święto i dziewczęta
noszą na głowach wieńce z za-palonymi
świeczkami Wyglą-da
to szalenie malowniczo i
nastrojowo
W Danii tak jak w Polsce
szczytowym momentem jest
wieczór wigilijny Choinkę
się po raz pierwszy
po kolacji wigilijnej zurełnie
jak bywało u nas Holender-skie
zwyczaje są dość podob-ne
W Norwegii specjalni] opie-ką
otacza się w tym czasie
zwierzęta domowe na pamiąt-kę
tego iż były obecne przy
narodzeniu Pana By-dlątka
dostają więc podwójną
porcję pożywienia Przypomi-na
mi to polfrkii legendy o
bydlątkach padających na ko-lana
i nawet przemawiających
ludzkim głosem w tę świętą
noc Ciekawa jestem czy i te-raz
jeszcze wiejskie dzieci w
Polsce wymykają się po Wigi-lii
do stajni i obory by zoba-czyć
ten cud
Amerykański i kanadyjski
zwyczaj posyłania zyczen
W Szwecji okres przenosi się powoli do Euro- -
Nic się nie zmarnuje
funta
podsmażyć
do
obrać
bulionową
odgrzać
INDYKA
osaczyć
przepuścić
wymieszać
roztrzepać
dzień
miu Podawać z jarzynami od
grzanymi w maśle i z mizerią
ŁAZANKI ZAPIEKANE
Z MIĘSEM
Pól funta łazanek ugotować
do miękkości przelać zimną
wodą osaczyć Cebulę obrać
posiekać zrumienić na bocz-ku
Różne mięs i węd-lin
przepuścić maszyn-kę
wszystko razem wymie-szać
dodać kostkę bulionową
rozpuszczoną w 2 łyżkach go-rącej
wody sól i pieprz do
smaku wymieszać Półmisek
do zapiekania wysmarować
dokładnie masłem wysypać
tartą włożyć masę wy- równać posypać bułką tartą
i tartym serem wstawić do
gorącego piekarnika F na
40 minut Podawać z ostrym
sosem chrzanowym lub pomi
dorowym i surówką z warzyw
za
U dwóch znajomych mi ro-dzin
święta odbędą sie w tym
roku pod znakiem wielkiego
niepokoju W każdej z tych
rodzin 19 letni syn postano-wił
się nagle ożenić Żaden z
nich nie nauki nie
ma zawodu ani nie zarabia
dość by rodzinę
żadne perswazje nie pomaga-ją
niestety bowiem na tłu-maczenia
jest już za późno
Wpajanie s7acun!u dla
małżeńskiej musi się
zacząć znacznie wcześniej —
Chłopiec z pełnym poczuciem
odpowiedzialności nie zrobi
tak nierozważnego kroku
Szanse szczęśliwego zakończe-nia
takiej afery są bowiem
niewielkie Ileż to mamy roz-wodów
z młodocianych
Ileż ma-leństw
którymi nikt nic
opiekuje!
środki zaradcze sto-sować
wtedy gdy 13 i 14 let-ni
chłopcy i dziewczęta pla-nują
wieczorki taneczne i ran-uki-Lepi- ej tych rzeczy nie za-czynać
zbyt wcześnie nie za
chęcać małych córeczek do
flirtów1!' nia opowiadać o ich
zadurzeniach jak o czymś nie-słychanie
zabawnym
wymieszać formować małe
orzeszki piec na lekko posma-rowanej
masłem blasze przez
10-1- 2 min w temp 375 F
Cieple zdejmować z blachy i
obtaczać w tartej
(Quick) układać tak by się
nie dotykały aż zupełnie wy-stygną
Choinka zawsze świeża
W naszych ciepłych miesz-kaniach
drzewko wysycha sza
lenie szybko staje się pozór--
garść posiekanych suszonej
Trzeba
porzuconych
pozbyć tego kłopotu i w oba
wie przed pożarem rodzice
bulką rozpaczy
drzewko
Mięso
tłusz-czu
lep-szy
pianę
manny
patel-ni
należy
po Bożym Narodzeniu
ilozna uniknąć tego wszyst-kiego
trzymając drzewko w
kubełku napełnionym nastę-pującym
roztworem:
Ćwierć kubeczka "Green
erade micronized iron" (do
zyć kwaśną naDycia
tam
400
się
przy-- galon gorącej wody 2 kub
lekkiego syropu kukurydzia-nego
4 łyżeczki chlorku do-mowego
Pień choinki opra-wieniem
trzeba nanąć w kil-ku
miejscach Codziennie
wyparowaną wodę
nilią dodać mąkę orzechy' ciepłej
ń
światła
za-pala
Jezusa
resztki
przez
bułką
przed
py zatacza coraz szersze krę-gi
Przy dzisiejszych środkach
komunikacji dzięki radiu i
telewizji świat już niedługo
stanie się bardzo jednostajny
Ptegionalne różnice obycza-jów
zacierają się powoli Było
to jednak pięknie że każdy
naród wynalazł swój własny
sposób świętowania Tyle by-ło
czaru w tej różnorodności
za warto przez czas jakiś choć
jeszcze podtrzymywać w swo-jej
rodzinie stare obyczaje
Z choinka w konkury
Modna pani w dzisiejszej
dobie musi tak mie-nić
się tak świecić złotem i
srebrem tak połyskliwe oraz
wielkie mieć przy uszach cac-ka
— by nie ustępowała cho-ince
Trzeba przyznać że to bo-gactwo
ozdób dodaje kobie-cie
uroku Ktoś kiedyś powie-dział
że wszystkie kobiety wy-glądają
jednakowo — w wan-nie
Dopiero strój wyróżnia
jedną od drugiej Kobieta
uieniąca się jak choinka —
'o prawdziwa księżriczka z
k'iż'lcgo zebrania uczyni oka-y- ę
specjalną odświętną ro-mantyczną
1 'c wieczorowych strojów
nosi się w tym roki
na średnim obcasie toreb-ki
malutkie rękawiczki do
'okcia Sukienka albo do kos-tek
albo ciut przed kolana
ruvet dla pan w średnim wie-ku
o ile figura szczupła
Biżuterii mało tylko ewen-tualnie
bransoletka żadnych
korali ani naszyjników Poń-czochy
jasne wszystko stono-wane
żadnych kontrastów w
doborze kolorów
Na głowach prawdziwe
zwojów warkoczy i
loków (sztucznych) Włosy
długie długie im dłuższe tym
lepsze bo muszą być kunsz-townie
upięte by stanowiły
punkt kulminacyjny cały cię-żar
sylwetki W kobiecie tyl-ko
dwie rzeczy mają się rzu-cić
w oczy: kolana i włosy
To wszystko razem wyglą-da
pięknie ale kapiące od
złota i srebra sukienki sa mo
je panie bardzo bardzo dro-gie
Czy nie wcześnie?
ukończył
utrzymać
in-stytucji
mał-żeństw!
czekoladzie
u-7upe- łnić
błyszczeć
pantofel-ki
pi-ramidy
żadnej panience nie wyjdą
ra dobre randki przed 16-tyi- ri lokiem życia Niech się mło-dzież
bawi raczej w grupach
i niech chłopcy i dziewczęta
w szkolnym wieku nie prze- bywają zbyt wiele ze sobą
Ilekroć dzieci nasze opo- wiadają nam o młodocianych
małżeństwach wśród kolegów
dmołbordzae pzaarpaylbaęćdzie żyłaz? cBzęedgąo
oboje pracować? A edv orzvil
dziecko? Nawet N?
nowocześniejszych wynalaz- -
nie można tei
amosci wykluczyć
Dobrze jest wcześniej
do zrozumienia dzieciom że
po ślubie nie powinni liczyć
na pomoc swych rodziców a-- ni im podrzucać swych dzieci
na wychowanie Dorosłe przy- wileje iść w parze z dorosłymi obowiązkami Do- rosłość — to nie swoboda
chodzenia dokąd się ale
umiejętność samodzielnego dbania o swoje potrzeby
Wyprawiając wieczorek dla
umdłozdiazłieżwy tackzy lizcezznwyaclahjąco tneaj
porze zabawach warto
zastanowić się poważnie —
czy to nie za wcześnie?
i
I
K
&
U
I
£
11
W
I
8
ft
v~in
tf
sm
Si i
dzie naj- -
kach ewentn- - Sp
dać
musza
chce
roku
eJf """' ukO r - - frewfkua unu
£§
v°
u
StS
MjS?a
itf Życzenia z St Cath'
ailllgj
gM0K0£&?gff&£Kgfi "
i
u tSUZEGO M4Pmv7r I NOWEGO ROKU
najlepsze życzenia szczęścia i n™ zasyła Wielb Duchowieństwu OiS?
i całei Polonii wgaBDR:
KPK
©kręg Półwysep Niagara
BUCKO
K LOPINSKI
eia-pspsętsietetssttsticicit-essr
i
""IttTCR
SffiiB
WIĄZANKĘ NAJLEPSZYCH ŻYCZES
ŚWIĄTECZNYCH i NOWOROCZNYM
Zarządowi Głównemu Dyrekcji Prasowej RajJ
Edukacyjnej Wyd "Związkowca" Bratnim Cj
Związkowym Kołom Polek łszwttl
Członkom Związku Polaków w Kanadzie i aj
roiomi zasyła
% Koło Polek i Grupa 3 ZPwłj
ffl I CHARLIŃSKA E CIEŚLA preia J GLADUN sekr J CHMIELAK sebj
w
s
Af
Sś
a
U
prz"
ił
W
™
V
trłłŁ'ł 0ttV'
urnji zviii
5
f prezes
M
pom
prez
Ż3S5
:tet:tsetste%Kiei:tetetsis!ei:tg%tctg!CK!c!KiT(l
tTwS
PRZYJEMNYCH ŚWIĄT BOŻEGO NAROUZeJ
1 DUŻO SZCZĘŚCIA W NOWYM RO
życzy
Klub Polsko Kanadyjski
(CANADIAN POLISH SOCIETY)
ZIEMIANIN Prial
SZALA Sekrefin
43 Facer Street — St CatharincsOnlfl
sctgtststsisisigwęietsissiesus-swww- M
WIĄZANKĘ SERDECZNYCH ŻYCZES
W RADOSNYM DNIU BOŻEGO NARODBSi
i SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU
składa
Siow Polskich Kombatantów
Koło Nr 27
ST CATHARINES ONT
F TELEGA prezes
Z DAWID sekrefani
lF(as&&a&aa&a&iaiXW5B
MA rctnnrP7Mrprc7f --7VP7rV74 WEiWlH
ŚWIĄT I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROM
przesyła swym Klientom i caie) jw- -
J Chmielak
PRACOWNIA KRAWIECKA
222 St Paul St — St Catharinesj
Tel 684-463- 3
ieiSieicisiSiSicigiic-giętcisiętsci-fgijiciiigtiss:- :''
Z okazji Świąt Bożego Narodź
i Nowego Koku
składa życzenia swym Klientom i całej "
Wesł Catharines JeweM
J K GAŁECKI właściciel
Zegarki - Pierścionki - Diamcn
Gwarantowana naprawa zegarK0
Zadowolenie zapewnione
jfcj 54 St PauJ W — St Catharines 01
v lei 003-3- 7
w p!ce!C!Cłstcisxi!eeist5I!StK!
„onnZEMl
Z OKAZJI ŚWIĄT BOZISGU ££"1" I
I SZCZĘŚLIWEGO JMUWŁUu """fl
najlepsze życzenia składa swym n'"
Eagle Coliee Shop & Delinf
TEODOR I PELAGIA KA!
Orwarte wieczorami i w m
jg 86 Lakę Street — bt varnoi- --
wgmmmmkmm&W
(
"krfi:
St
edne'5