000022 |
Previous | 6 of 8 | Next |
|
small (250x250 max)
medium (500x500 max)
Large
Extra Large
large ( > 500x500)
Full Resolution
|
This page
All
|
hi mr? i I i4i nx i M Sip j a zwie o o ski l f i a i _ ciini H1U17II ii rpu iiiiiii nm vii iiuiimi'i kiii mliii i' ih iiii i-- ii dla tej tak tak krot- - nic wouoł Domu Kom- - "'': V """""" - Droste _ _:_!_i_i„i_l „__ 4„ax nt rów zamówić sobie narc Ku- - Ale celem ieeo jeszcze była f Kowzraczncj lalt 'uuiuihu musi wjiyijc waijauuc 1 raczej „„n-kn- -łi „„ift„Hita n7tki mvrh m nhv w oinmi -- rierów" u p Markiewicza i Wyższa Handlu-Zagran- i- Dokończenie ze sir 2 dentystyczna przychodnie ivmi"i"v' iłii"i—iriHii ' łiAKiiiiiiia' wy sio w to okolico sprowadzi wtedy nazwiemy rog Dundas i Bloor West „Polskim Rogiem'„ o W okresie świąt Bożego Na- - rodzenia przyjął się piękny zwy-- czaj' składania datków na dobre cele zamiast wysyłania kartek v życzeniami świątecznymi Pra-- ktykują to już -- od szeregu lat Życzę moim bliższym i dalszym znajomym mojej rodzinie szcze-rze wszystkiego najlepszego ale składam ten skromny dar pie-niężny bo przecież tyle potrzeb Dlatego przeznaczyłem symbo liczny dar na dzieci w Laskach by dać wyraz że myślę o Kraju dlatego dałem jak co roku na 'Fundację A Mickiewicza by pod- - kreślić potrzeby kultury i oświa dlatego tego roku może wy-jątkowo może wbrew moim przekonaniom dałem na dom starców „Wawel Yilla" Na ten ostatni złożyłem ofiarę przede wszystkim dlatego bo ludzie już kilka razy) skarżą mi się że są chorzy potrzebują opieki le- - karskiej i nie przewidują dla siebio „spokojnej starości" w żadnych apartamentach viua ten prooiem rozwiązałby Niestety niestety możnaby wiele na ten temat pisać i dzi wić Się jakimi drogami chodzi nierozsądna a może też i opór-tunistycz- na społeczna myśl polo-nijna Największą potrzebę widzę jednak w zaspokojeniu „spokoj- - pol-polski- ch Biuro redakcji 4617 Przyjmuje si fSftWMflWmB UBOLEWAMY I ADWOKAT James W 1000 MONTREAL 126 PQ 844-816- 6 I! DP i oionijn Ztu osiadłych lub myłodych tu = j $££ """-j- - nnn ty St St Tavkj im pr~aw0ie źe jed„ynym o-- „„ — — -- _ _„_ Dom "upuc --następnych 5 lat spłacić wick-środkic- m w Toronto jest Dom szość hipoteki i dać tym leniw- - Kombatanta przy ul Beverlcy Hipoteka do spłacenia sięga 360000 dolarów miesięczne ko- - szty z tego powodu sięgają 6000 dolarów Te koszty można zmniejszyć jedynie przez zwięk- - tońskiej Należy bić na alarm szenie spłat hipoteki A to moż- - Jest „za pięć dwunasta" Dlate-n- a uskutecznić drogą:' 1 Sta- - go dałem też trochę więcej na łych datków 2 Nadzwyczajnej kampanii zbiórkowej 3 Tlnin rżenia zwrotnych dotacji za zgo- - dą ofiarodawców (około 25000 dolarów) 4 Współpracy innych kół kombatanckich na terenie Kanady i ich pomocy finariso- - wej 5 Odmrożenie kapitałów bezczynnie leżących w różnych organizacjach i żołnicr skich Skrzydło Lotników trzyma tysiące dolarów na swym koncie Stowarzyszenie Polskich też mogło- - by coś wygrzebać 6 Wspólpra-- cy fundacji w po- - trzebach Domu Kombatanta 7 Większego jcs- - uaktywnienia Domu Komba- - tania Organizacje takie jak Zw Po- - laków mają większe szanse prze trwania Ich patriotyzm jest więcej przyziemny praktyczny i dlatego też więcej trwały i wię cej zaradny Tak zwana nasza na swój sposób i polskie nic ko-kocha-na „inteligencja" i jej niccznic najpiękniejsze Można młode pokolenie mają dużo po-- wśród nich wjbierać Mogą się lotu i kolorów ale w ciągu na- - podobać więcej drugie j()ego" bytu naszego życia polo-- slępnych pięciu lat mogą pfys- - mniej Co roku przypominam nijhego zabezpieczenia tradycji rąć jak bańka mydlana! Inteli- - że winniśmy popularyzować wśród młodych z Pol- - gencja polonijna jesf skąpa nie skic kolędy w tłumaczeniu an- - ŻMMmBmmMmMMWMmmMWMM WBAMM@$a MGMTMMŁSKU administracji: I Park ftve kulturalnych kulturalnych ogłoszenia Załatwia sprawy '- - Niezależnie od sprostowania jakie ukazało się w nr 102 -- lOJ 'Związkowca" z dn 21 12 1977 r odnośnie niefortunnego sprawozdania z posiedzenia' pod tytułem "Zebranie Pol Kan Instytutu pióra p M Kubackiego zamiesz-czonego w nr 96 "Związkowca" z dn 28 11 1977 r będącego jak się okazało niczym nie usprawiedliwioną i złośliwą kry-tyką jego działalności Redakcja "Związkowca" głę-bokie ubolewanie i przeprasza Polsko-Kanadyjs- ki Instytut Do-broczynności p dr F Kozłowskiego personel pielęg-niarski Instytutu za wyrządzoną im mimowoli krzywdę Redakcja Wydawnictwa JAN ZASCIftSKI S00 Suito Tol kołach Np jedne oraz 1SBlMlBWBMa 'jumai' mim wiecz Tl-- P IV ' Bw-l"- Tt'! ""!"M W" l"WI~l'!1iL%!B O NAJPEWNIEJ O załatwi kaidą PEKAO W e Właśc M KUBACKI room 411 Tel: BONY PEKAO — rezerwacji na „Stefana i wszystkie 'linie Bilety na miejscu --polecamy przeloty z Montrealu do POLSKIMI LINIAMI LOTNICZYMI „LOT' --P Lorenz® Montreal 288-195- 3 prenumeraty redakcyjne Dobroczynności" PRZEPRASZAMY "Związkowiec" ĘWWaiSBM TADEUSZ AiWOSCAT 342-550- 4 684-453- 2 NAJSZYBCIEJ NAJSTARSZY DEALER KANADZIE Stanley 288-509- 1 288-972- 6 SPECJALNIE SAMOCHODY MIESZKANIA wypisujemy Szczególnie" ŁywgjCgg5gSgSjSig®g5gC5gS£5S!g5£!fi ©©©©©©©©©SCWO-i!- © Dr KGNBRATf POLECAMY P ravr®au OPTOMETRIST GABINETY LEKARSKIE A1 315 Esr Dorchesrer 107 --k 7227 Blvd Pio IX Room 4 --k Chatillon Anjou MONTREAL Tel w dzień 288-670- 3 wieczorami 727-495- 7 biegnie z£aradna leniwa I najszybciej ™ u gpa społeczników któraec-- com w spadku dom możliwie spłacony łatwy do prowadzenia Ten dom to kwestia życia i śmierci utrzymania polskości w pewnych kołach Polonii toron- - Dom Kombatanta i dam ponów n io-- 5 nn nraywłn ios nń 1B7R roku będzie przygotowana duża kampania zbiórkowa Mój „spo- - kój w mojej starości" będzie polegał na tym że upewnię się o trwałośri istnienia ośrodków polskości dla młodych pokoleń polskiego pochodzenia w Toron- - to i w całej Kanadzie zamożnch ludzi z naszej Polo- - nii do przemyślenia tej sprawy Dwadzieścia osób zamożnych z dotacjami od 5000 do 10000 do larów prawic że rozwiąże spra-wę Domu Kombatanta w Toron-to a-- c W sekcji drugiej świąteczne-go numeru „Związkowca" zna lazł się na str 10 nic podpisa- - ny (?) ale bardo dobry artykuł o Koiyaucn poisiucu i oocycii Bardzo słusznie autor podkreśla że wszystkie kolędy są piękne OFIARY NA BIBLIOTEKĘ POLSKĄ1 Biblioteka Polska w Montrea-lu składa serdeczne podzięko-wanie wszystkim ofiarodawcom którzy na skutek ogłoszonego apelu złożyli następujące dary: Po $100 pp: prof Tadeusz Romer dr Jerzy Korwin Piotro-wski dr Anna Poray Wybra-nowsk- a Wanda Stachiewicz Po $50: A i dr B Szczcniow-sc- y Andrzej Wróbel T Syp-niewski (dla uczczenia śp Jana Buzka) A Liebich Po $30: W Żbik M Serwacki M Sangowicz Zofia Po $25: M Krzymowska (dla uczczenia pamięci śp Jana Buz-ka) Anna Nowakowska Jerzy Rościscwski Wojciech S Judek S Kubicki Boh-dan Ławnik Anna Buzek Wi-told Babiński Po $20: J Jóźwikowscy (dla uczczenia pamięci śp Jana C Chyc7cwski Po $10: Ryszard Woytak z Kalifornii Artur Tarnowski Hanna Woźniak Ryszard Ka-czyński Wanda Poznańska (za-miast życzeń świątecznych) Nouvelles de Montreal — Montreal News i Que H2V 4E4 Tel 1 i wyraża wjymwjua-- j NAJLEPIEJ przesyłkę 1410 Montreal Dokonujemy Batorego" lotnicze' bezpośrednie Warszawy Room 8250 ™r£A m Wzywam Kołodziej-czyk' I V VV I ''5 ? ') v H w H Długokęcka 306-52-3- 7 W IŁ Krajewska 365 9842 WO Bcncdetti 683-206- 9 S M Winkicwicz 7GD-702- 1 gielsklmi ńpiewaC Je1 na mszach ką na ul Legionów 1 na' Plac angielskich w kościołach pol- - Mariacki na ul Akademicką do skich Moje apele zdaje się psi domu' studentów na ul Łozin-bezskutecz- ne W świątecznym skiego Tam' następowało przy wi-- v Kurierze Polskim" w Toronto "kazała się kolęda „Przybieżell do Betlejem" w wersji angiel-- wać tę kolędę Dlaczego po an- - niemądrej pracuje -- ""- nnł spić- - Szkoła Wawel Techników cze Sango-wicz Buz-ka) gielsku Ił rylko nie-- dentek gdzie sarca mleckie francuskie włoskie I czekały na roje akademików francuskie' kolędy? Dlaczego? z całego miasta i Dlaczego omijamy polskie? zarząd domu gościł gwiazdę Trzech Królów i kolęd- - Po świętach w podwojach swego bu-ni- a Lwowa wracałem zwykle dynku około 4 stycznia Wykłady na Tak to bywało za dawnych Politechnice Lwowskiej czasów akademickich nały sie po święcie Trzech Króli 1 4ŁUMKH t(ln n!n __! -- ' uo uyiu łiiiajiiinifji ze dwa dni do nich Psychicznie przygotować Akademicy robili io w rożny sposoo aie jcaną z corocznych spontanicznych im- - wciąż jeszcze mieszkają-pre- z pochód z gwiazdą wciąż trwających i modlą-„Trzcc- h Króli" murach wspaniałej sta Lwowa W 6 stycznia w Drugim Domu Techników na Wólce organizował się len po-chód Z początku nieliczna studentów politechniki gwiazdę w dół ul Ka-dec- ką śpiewem na śpiewano kolędy przeważ-nie o Trzech- - Królach- - najeżę „Trzej Królowie Monarcho-wie spiesznie dążycie" Ta kolęda powtarzana chy uu nimuu£it::Mtii iuzy w czasie iwiriiiiiiii i ' ii'iiiriiiii rnc ' nn iiAtn' akademicy spotykani na ulicach Mijał on remizo tram- - wajową przechodził ui arcybiskupów dojść W r ją wła-techni- kę ul Sapiehy ściciele pobliskiego Nieborowa stawał i śpiewano dłuższy was kolędy Ruszał wkrótce by iść wzdłuż Sapiehy na róg ul Kopernika Państwowej Policji śpiewano kolędy policjantom Z policjij w czasach rzrjdów sanacji a równocześnie przewa- - gi wpływów narodowców iiczciniacli różnic bywało Po- - w dół i Wzdłuż Cytadeli Lwowskiej Uniwersytet Kazimierza potem w dół chyba ul IRENA WYKA BA specjalizuje się w: O ubezpieczaniu hipotek O chorób i wypadków O plany ubezpiecze-niowe na NORWICH UNION INSURANCE SO'ĆIETY Montreal tel 272-042- 2 4834984 POTRZEBNA GOSPOSIA do prowadzeniu i opieki dzieckiem ' Dr Letncntowska Tel 684-770- 2 IW 1 3 G Sklep Jubilerski JEWELLERS Montreal Tel 274-892- 2 Zegarki Pierścionki Obrącz-ki Biżuteria o Upo-minki Naprawa zegarków Mfiwlmy po J7-- P KRYSTYNA PATER lekarz dentysta' Przyjęcia w dziefl i wieczorem 475 Vllleneuve St W' (róg Cóto Ste Cathcrhie Rd) Tol 270-263- 2 1-- P 1945 2000 Gajewska 722-41-37 Ławruszczuk 932-C90- 9 Popławska 707089 Domino Furniturc Co 844-448- 1 ł _ Vy'9v'?3?ovovSj&KSSS2RiR?&R5!S55 POLONII MONTREALSKIEJ cześć I? Prezesów KPK-- Q w salonach HOTELU QUEEN ELIZABETH w MONTREALU dnia stycznia 1978 r Bankiet i — $2500 osoby Kolacja i — $1200 studenci Cocktail oaólny — aodz Polonez — " Prezentacja debiutantek — " 2 ORKIESTRY " Mikc Sinchak i Jean Conti Dcbiutantkaml zajmują się panie: Olejnik Bcncdetli 083-206- 9 M Lewicka ' II- - Długokęcka 366-523- 7 Klink 9350722 Bilety informacje 'panie: Bilety studenckie i młodzieżowe: M Zadarnowski 484-293- 8 l i - e Zarząd Domu Stu- - denckiego - czynek i pochód ruszał cźnefio a ostatecznie Stu- - wie Obecnie wspom- - "v't"ii lin"no"i nP """ nurn wyrazić się tu i ówdzie w ci- - wypowiadanych Polskich muw™ juuiicziiyi-- u Katedry Lwowskiej W Krajewski śpiewamy dziewczęce te zebranych już licznych Bożego Narod-ic- - ników do zaczy- - we Lwo- - wy tam był cych ulice mia- - eych się w dniu gru-pa nio-sąc szła ze ustach różne ściej gdzie była ezali Sykstus- - 620-212- 9 CAROM 1845 489-170- 4 po i powsta- - siadaniu księcia Michała Kazi-ni- c na równinie mierzą wzdłuż dóbr by pod skich 1777 nabyli na Tam dalej gdzie pod gma- - chem 'nów tych na chód szedł dalej rósł pod Jana różne życie LIFE wiecz 7TS domu T 5043 Park Av„ Quo fflubno polsku DR DMD na 28 bal od bal II II tanie przez UJK mały odpo daloj tylko duch itltsinstrk TitrMirn by cho i-uiai-vuw przez Z budzi Ten znany Poli- - nad Parku Arkadia jcuHęgu a uujciuKiiwszyuii wiojv v 1 1 nr lviii vi niirnninurniJ nip 'inicfn ' Wieś nosiła nazwę Łupią i wchodziła w skład' łowickich Helena i Michał Hieronim Ra-- dziwiłłowie Wspaniała rezyden- - cja magnacka laka tam powsta- - la nic zadowalała młodej księż- - nej i już w rok później całą swioją energie skupiła na two- - rżeniu ogrodu który miał się stać dziełem jej ży- - cia Byta to epoka ucieczki od powrotu d° natury zafascy- - życiem Arka- - dia — kraina pa- - storzy — miała być da owczes- - nych pań krai- - ną Taką więc na- - zwo_ otrzymała -- Łupią i Ogród w stylu - architekt królewski Szymon Bo-- gumił Zuig Na Skicrniewce uraądzono kaskadę 'wokół zasa- - drzew i krzewów lidzhh rektffe_v„tv_ fctAr ri!Mv CłfmłlAllłMn ł'inn'11'tiHA Mn sza rolę odegrać iin:uji „!i odpowie dnia ogrodu w połączeniu z pięknymi budowlami kształtem wyróż-nia się Świątynia Diany z pięk-nym plafonem Piotra Norblina Nieco dalej wznosi się Dom ok 1783 roku w postaci sztucznej Tuiny z cegieł i kamieni W jego ścia-ny zostały Tuż za murem rozciąga się niewielki sad owocowy w którym w przeszłości pasły się owieczki pilnowane przez ma- - łych pasterzy to miał' być sic- - lankowy symbol Arkadii Na wschód od świątyni Diany 0cłułi uwł i4łtjrtl--iI iAul_Hn iiiiy z Łukiem Greckim i Domem Dwie ostatnio bu- - dowie są świetnie wane w otoczenie Poniżej Dom- - ku jest' obłożono wielkimi głazami wejście do Ja-- skini Syfbllli Tu podobno księż na przebrana w strój kapłanki greckiej wróżyła swym go-ściom Nie wszystkie wzniesiono wów-czas budowlo dotrwały do na- - 571711 łTlcAll- - v~uv„ - f-v7n- V£ ov Vu uvn i rVtu śmierci księinsj Heleny roze- - brano park był Los taki spotkał Amfiteatr Cyrk Domek i kilka in- - nych obiektów Dopiero w 1945 r Park ArRa-- dia został przejęty przez pań-- siwo i uzyskał wraz z pobliskim rangę oddziału Mu-- zcum w Warszawie Został wówczas zieleni i budowli Z Arkadii w stronę Nieboro- - wa prowadzi lipowa aleja utworzona przez jednego z właścicieli dóbr nieborow-- skich hetmana Nieborów należy do miejsco- - wości na Mazowszu przez i lurystów Istnia-- XTV w filo wzrost jej nastąpił w końcu XVII w kiedy dobra nieborow- - skic nabył prymas Michał Ra- - syn P@SA zrsze Hubifi dtobrae zjeść Podstawę kuchni polskiej w A w M hiAłiAaflitliAa rtfc AA L V = - -T = Brukn -- "zSeS bardzo substancjonalneicharskich Jedna z takich ksią-- wędrówek Polsce immm Nieborów Zaciekawienie mazowieckiej Ogińskiego gnieźnień-Nabielak- a oryginalnego ukochanym romantycznej cywilizacji pierwotnej nowania'wiejskim mitologiczna sentymentalnych szczęśliwości zaprojektował sentymentalno krajobrazowym dźobćTtysiące ZzW?£ kompozycja przestrzenna stylizowanymi Klasycznym Ar-cykałpa- na zbudowany wmontowane płasko-rzeźby mitologicznej Murgrabiego wkompono- - Gotyckiego zaniedbany Szwajcarski Nieboroweni Narodowego uporządkowany przeprowadzono konserwację zniszczonych malownicza Ogińskiego najczęściej odwiedzanych wycieczki indywidualnych h"jjużv znaćzcnia dziejoWski osławionego cięzKo strawne dania Z zup do najbardziej pospolitych należały obok juchy — polewka żur i kisiel Znano również o wiele smaczniejsze da-nia jak np przystawki w posta ci galaretek zwanych kwaszeni- - nami oraz potrawki z raków i ślimaków! Łapy niedźwiedzi i chrapy ło-sia to już delikatesy na które pozwolić 6obie mogli tylko naj- - lwnurfgna(ijoJ!i ale w zamian za to nawet w biedniejszych domach zdarzała wacika obfitość ciast iukicu juk 'Duły rogaie i poapio- - myki Z czasem w wyniku coraz li-czniejszych kontaktów z zagra nicą ów skromny zestaw potraw staropolskich wzbogacał się co- - z gospodarności magnat niema- - ruu ausziuiu uczyni z iNiuuuro- - -- _ !_J 1_1_ f — ł-Ł- -i wh vmiej8ro ozaooy i rowy II W odnowionym pałacu podejmo- - war Krom oianisrawa migusm Poniatowskiego Z powodu trudności finanso wych zmuszony by dobra niebo rowskie sprzedać W 1774 r na-- był je książę Michał Hieronim Kadzrwiłł ten który tak me- - chlubnie zapisał się w dziejach ostatniego okresu Rzeczypospo- - litej Zarówno on jak i jego żo na Helena byli wielkimi mecc nasaini sztuki Dokonali częścio- - wej rzebudowy pałacu oraz byli głównymi twórcami zbiorów nieborowskich Zmianie uległo wyposażenie pałacu Wspaniałe meble sprowadzono z Anglii i Francji dwa globusy Coronel- - liego które stały kiedyś w Wer- - ialu kupiono od króla Ludwika XVIII Gruntowne zmiany przepro-- wadzono wówczas także w ogro- - dzie Powstał wtedy krajobrazo- - wy park w stylu angielskim i zbudowana przez Zuga oranże- - ria pełna egzotycznych drzew" Po llerci ksiCcia zcsPół Pa" iiu_i__u_„u_j uij iivowui_iy„ iMNU_ do- - r„ainie Powoli popadał w ruinę z-ygmu-nt Kaaziwin wvDrzcdat — - - część kolekcji nieborowskiej zniszczeniu uległ park w Arka- - dli Dalszej dewastacji zapobiegł Michał Piotr Radziwiłł Założył on w jednej z oficyn pałacu zna- - ną w XIX w fabrsnkc majoliki kafli i ceramiki artystycznej Ohecnie zespół pałacowy w Nieborowie będący oddziałem Muzcum Narodowego w Warsza- - W!C mieści muzeum wnętrz okresu baroku Sam pałac jest lVDOWPm rjrzvkładom harnkn- - wej rezydencji arystokratycznej Mimo niewielkich rozmiarów czyni wrażenie budowli monu- - mentalnej Szczególnie to wido- - czne 0lj S(rony rozległego dzie- - dzińca Tu nad wolściom elńw n__j_m_ przykuwa uwagę dekora- - cja sztukatorska w skład której wchodzi kartusz z herbami Ogiń-- skich (Oginiec) i Czartoryskich (Pogoń) wiele symboli godno- - śd i urzędów iakio niaslnwnł hetman Ogiński Po bokach mcco wysunięte do przodu dwie w leże zwieńczone hełmami i igli-cami Wnętrze pałacu zawiera wiele cennych eksponatów Jost tu słynna rzeźba Niobc Bogata i t__l-l_- _ t jL-ń- i jvoicRcja oorazow maiowa- - nych przez sławnych malarzy Na szczególną uwagę zasługuje zbiór portretów Radziwiłłów stylowo meble francuskie S an- - gielskie wartościowe woluminy zgromadzone w bibliotece Pałac otacza rozległy park Kanał dzieli go na dwie zasad-- nicze części: geometryczny ze starożytnymi szpalerami w 6ty-- lu francuskim i krajobrazy w stylu angielskim Park regular- - ny jest jednym z najpiękniej-- ' szych ogrodów barokowych w Polsce pewne założenia czynią go zbliżonym do założonego wcześniej ogrodu wilanowskic- - go W bogatym drzewostanio Parku zwracają uwagę planty i Pte-kn-y okaz miłorzębu Spośród licznych komiennych rzeźb zain- - teresowanie budzą tzw baby ka- - mienne przeniesione tu z Arka- - dii do której trafiły zapewne z do'Dr Radziwiłłów na Ukrainie Pomiędzy pałacem a kanałem znajduje się marmurowy nagro- - zdrajcy z okresu „potopu" Dek z onca I w nc Wyryty na szwedzkiego nim napis w języku łacińskim Dla niego zbudowany został Ełos' ia wzniesiony został „Acil-barokow- y pałac projektowany 1 Kapłtolinie żonie najświęt przez znakomitego architekta sw) i najrzadszego przykładu Tylmana z Gamcren twórcę Pcz Marka Winicjusza" Przy--m in Pałacu Krasińskich w puszcza się że nagrobek ten Warszawie Powstał wtedy rów- - widziany przez Henryka Sicnkic-nie-ż ogród regularny wicia nasunął mu pomysł --wpro- W późniejszych latach Niebo- - wadzenia do „Quo vadis" posla-ró- w często Łmieniał właścicieli ci Winicjusza i jego żony (tam raz bardziej Jak wyglądała w EI JmT4!"A fe nnTnfa"#%TAL- -#tA Włf%llM #1 ™ sTHwSoh Sk Z zek wyszła guz w ioss toku uu-- torekbył Czech) inna w 1652 r („Postny Obliad") lecz najwię cej wiadomości zawiera podręcz- - nik „Compedium ferculorum" narnej następuje wyraźny prze-- S Czernieckiego który przez łom Inspiratorem i głównym sto kilkadziesiąt lat uchodził za „sprawcą" tego przełomu jest alfę i omegę polskiej sztuki ku-- charskiej Wiele z zawartych w niej przepisów zachowało się do naszych czasów Np rosół pol- - ski (figuruje tam pod nazwą „sztufada" albo duszona potra- - wa) marynata z czosnkiem barszcz naleśniki pasztety etc Do specjałów przyrządzanych przez mistrza Czernieckiego na-- leżały takie głośne wówczas po-- trawy-osobowoś- ci jak ogon bo- - bra nieczony kapłon we flaszce (flaszkę rozcinano diamentem) jucha z różnego rodzaju mięsi-wa do której podczas gotowa-nia wkładano sznur pereł duka-ta itp Dworzanin marszałkowej de Guebriant Laboureur nic może się nadziwić drogim i nie-potrzebnym ozdobom jakie spo tyka się na stole polskich pa-- nów Jak to mniej więcej wy-- nych w postaci frytek wynalc-glądał- o ilustruje święcone u ziony został właśnie w Polsce Sapiehy w Dereczynic stało cztery przeogromnych dzikow to jtót tylG) ile czcści w roku kaidy dak miał w sobie wiepmwmc alias szynki kieł naj-- szcie wpadł ha pomysł aby po-cudowniej- szą pokazał sztukę w krajać i usmażyć w tłu-upiecze- niu odyńców Stało szczu Oczywiście w ten sposób tandem 12 jeleni także całko- - wicie upieczonych ze złocistymi rogami () Te jelenie wyrażały 12 miesięcy Naokoło były cia- - sta sąznisie) tyle i]c tygodni w roku () Za tym było 365 ba- - bek to jest tyle ile jest dni w roku () Tandem 12 konewek srebrnych z winem po królu Zy- - gmuncie te konewki explum 12 miesięcy Tandem 52 baryłek także srebrnych in gratiam 52 tygodnie () Dalej 365 gąsior-kó-w z winem węgierskim tyle gąsiorków ile dni w roku A dla czeladzi dworskiej 8700 podłożu kim szczególnie P° Przepisu ~ w od- - wroinac — o ryoucii w &kui£u drobiu podawaniu go oskubanego i lekko przypic- - czonego kapłona (uprzednio do- - brzc spojonego wódką) który po ukłuciu widelcem ku niu się kizykiem ze stołu etc Z potrawi polskich ex-- ceUencc" narodowych dzanych rekami naszych nych mistrzów najbardziej ulubionych przez szerokie rzc- - sze uchodził rosół się go ze mięsa goto-wano w z Przepadano również za polską kiełbasą zwykle po - W tym miejscu mnieć Kiełbasa we wszelkiej postaci należała wówczas bar-- dzo modnych i naprawdę bionych specjałów Za kucharze umieli ją „a 24 sposoby! n„!o j"„łv!ł o(„ii i jednym z największych przy sma-- ków staropolskich wędzo-ne ozory „Trzykroć ją w roku za Zygmunta m na mo- - basy prosiątka Kuchmistrz kilka tych alias EF% EiT1W frtTV -I-f %nllFTniłTn VI Tl r FI O 1 _ T "JT ZT w! ztotoT £L Boże Narodzenie" — pisze Ł Gołębiowski w „Domach dworach" Po pogrzebaniu niesławnej tradycji saskich w sztuce kuli- - St A Poniatowski Jego sławne — na modzie francuskiej opar- - te — obiady czwartkowe współ- - czesnym wydawały się począt- - ku czymś niezwykłym Obiady były skromne dania nieliczne pod względem wyboru zupełnie nie szokujące — ale podawano je w sposób wykwintny i co naj- - uażnipjsze były rzeczywiście bardzo smaczne Dużo pomagał królowi wyborny kuchmistrz Tremo celujący zwłaszcza w przyrządzaniu pieczeni baraniej Ten obraz kuchni polskiej tyłby zupełny gdybyśmy pomi-nęli parę ważnych faktów wzię-tych z historii rodzinnej sztuki kulinarnej Czy wie ktoś na przykład o tym że jeden ze zna-nych powszechnie i lubianych w ariantów kulinarno-ziemniacza- - i że dokonał go całkowicie przy-padkowo kucharz K Pułaskiego Otrzymawszy raz od pana worek ziemniaków nie wiedział co z nimi Wre- - przyrządzone ziemniaki nie mo- - gły jego panu nie przypaść do gustu Jakie były dalsze koleje losu przysmażanych talarków ziemniaczanych wiemy z wła- - snego doświadczenia Z innych przysmaków które przysporzyły Polsce zasłużonej sławy przypomnieć warto o zrazach: Uchodźcy polscy którzy po II rozbiorze uszli do Włoch cic- - szyli się wielką sympatią prze-bywającego w tych czasach w Rzymie Augusta księcia Sussex Mówiono nie bez racji że owa znajuującej się przy riacu nisz- - - im kolskim wynalazkiem są rów- - nież znane dziś wszędzie „napo- - leonki" Wynalazcą był warszaw- - ski cukiernik Gołaszewski kló- - ry prowadził swego czasu bar- - dzo popularną ciastkarnię przy placu Napoleona (między ulica-mi Jasną a Mazowiecką) Gdy interes dzięki temu ro-dzajowi ciastek szybko się roz szczęśliwy wynalazca prze- - niósł się na Warecką i tam otworzył wielką cukiernię którą nazwał „Napolconką" ta nazwa Dalekie echa sztuki kulinar-nej usłyszeć można w jadłodaj-niach różnych krajów europej-skich Dla przykładu podajemy w zakończeniu że np w jadło-spisach restauracji duńskich spotkać się można m in bardzo często z pozycją: Filety z flądc-re- k a la „Madame Jaką drogą nazwisko naszej rodaczki do duńskiego jadłospisu pozostanie chyba na zawsze zagadką Z Wojak STA kwart miodui to jest ile godzin życzliwość w dużej mierze opie-- w roku" rała się także na gastro-Ha- ur w „Ekonomii ziemian- - nomicanym ponieważ wszyst-skic- j" wspomina o wielu intere- - wiadomo było że angielski sujących przepisach i sztucz- - królewicz rozkochał się w pol-kach kulinarnych urządzanych skich oazach którymi z kolei Wtedy gdy chodziło -b- yciu od nich dokładnego o uczczenie jakiejś 'wybitnej podejmował Polaków-osobistośc- i Pisze np o drobiu w swi chwilowej rezydencji podawanym skórze ryby i dalej o żywe- - zdumie- - obecnych porywał z „par przyrzą-- rodzin- - do Robiło sztuki wołowego wodzie pietruszką podawaną zupie warto przypo że do ulu-- Sasów przyrządzać były tylko i i z nie zrobić nowemu wijał Stąd Walewska" trafiło J"' BELKA ZMIZICA NOWOŚĆ WYDAWNICZA FLORIAN CZARNYSZEWICZ jr Powieść licząca 468 stron w której autor przedstawia w niezwykle interesującej for-mie stosunki panujące na Białorusi w okresie I wojny światowej i rewolucji bolszewickiej oraz działalność mającą na celu przyłącze-nie jej do nowo powstałej Rzeczypospolitej Cena tylko $400 (z przesyłką $440) Oprawa twarda Do nabycia w Księgarni „Związkowca" 1638 Bloor St W Toronto Ont M6P 4A8 Pas swego ulicę KAZDIIERZ OLSZAŃSKI WOJCIECH KOSSAK Album zawiera 248 ilustracji czarno-białyc- h 22 tablico Wielobarwne Opisy i katalog ilustracji w językach polskim i angielskim Cena $2500 (z przesyłką $2625) Do nabycia w Księgarni „Związkowca" 1638 Bloor Sł Wv Toronto- - Onł M6P 4A8 Czeki lub iloney Order wystawiać na Polish AUiance Press ? n-- p i 'ej£gQjSQQQQSiOQOtiQQSS€i£ SGfiSSGSS! w} V okresie 1766—1774 był w po-- noszącej imię Ligia) 1SSS3S'ip3ps%P-sn- S prBaŁR&
Object Description
Rating | |
Title | Zwilazkowiec Alliancer, January 11, 1978 |
Language | pl |
Subject | Poland -- Newspapers; Newspapers -- Poland; Polish Canadians Newspapers |
Date | 1978-01-11 |
Type | application/pdf |
Format | text |
Rights | Licenced under section 77(1) of the Copyright Act. For detailed information visit: http://www.connectingcanadians.org/en/content/copyright |
Identifier | ZwilaD3000742 |
Description
Title | 000022 |
Rights | Licenced under section 77(1) of the Copyright Act. For detailed information visit: http://www.connectingcanadians.org/en/content/copyright |
OCR text | hi mr? i I i4i nx i M Sip j a zwie o o ski l f i a i _ ciini H1U17II ii rpu iiiiiii nm vii iiuiimi'i kiii mliii i' ih iiii i-- ii dla tej tak tak krot- - nic wouoł Domu Kom- - "'': V """""" - Droste _ _:_!_i_i„i_l „__ 4„ax nt rów zamówić sobie narc Ku- - Ale celem ieeo jeszcze była f Kowzraczncj lalt 'uuiuihu musi wjiyijc waijauuc 1 raczej „„n-kn- -łi „„ift„Hita n7tki mvrh m nhv w oinmi -- rierów" u p Markiewicza i Wyższa Handlu-Zagran- i- Dokończenie ze sir 2 dentystyczna przychodnie ivmi"i"v' iłii"i—iriHii ' łiAKiiiiiiia' wy sio w to okolico sprowadzi wtedy nazwiemy rog Dundas i Bloor West „Polskim Rogiem'„ o W okresie świąt Bożego Na- - rodzenia przyjął się piękny zwy-- czaj' składania datków na dobre cele zamiast wysyłania kartek v życzeniami świątecznymi Pra-- ktykują to już -- od szeregu lat Życzę moim bliższym i dalszym znajomym mojej rodzinie szcze-rze wszystkiego najlepszego ale składam ten skromny dar pie-niężny bo przecież tyle potrzeb Dlatego przeznaczyłem symbo liczny dar na dzieci w Laskach by dać wyraz że myślę o Kraju dlatego dałem jak co roku na 'Fundację A Mickiewicza by pod- - kreślić potrzeby kultury i oświa dlatego tego roku może wy-jątkowo może wbrew moim przekonaniom dałem na dom starców „Wawel Yilla" Na ten ostatni złożyłem ofiarę przede wszystkim dlatego bo ludzie już kilka razy) skarżą mi się że są chorzy potrzebują opieki le- - karskiej i nie przewidują dla siebio „spokojnej starości" w żadnych apartamentach viua ten prooiem rozwiązałby Niestety niestety możnaby wiele na ten temat pisać i dzi wić Się jakimi drogami chodzi nierozsądna a może też i opór-tunistycz- na społeczna myśl polo-nijna Największą potrzebę widzę jednak w zaspokojeniu „spokoj- - pol-polski- ch Biuro redakcji 4617 Przyjmuje si fSftWMflWmB UBOLEWAMY I ADWOKAT James W 1000 MONTREAL 126 PQ 844-816- 6 I! DP i oionijn Ztu osiadłych lub myłodych tu = j $££ """-j- - nnn ty St St Tavkj im pr~aw0ie źe jed„ynym o-- „„ — — -- _ _„_ Dom "upuc --następnych 5 lat spłacić wick-środkic- m w Toronto jest Dom szość hipoteki i dać tym leniw- - Kombatanta przy ul Beverlcy Hipoteka do spłacenia sięga 360000 dolarów miesięczne ko- - szty z tego powodu sięgają 6000 dolarów Te koszty można zmniejszyć jedynie przez zwięk- - tońskiej Należy bić na alarm szenie spłat hipoteki A to moż- - Jest „za pięć dwunasta" Dlate-n- a uskutecznić drogą:' 1 Sta- - go dałem też trochę więcej na łych datków 2 Nadzwyczajnej kampanii zbiórkowej 3 Tlnin rżenia zwrotnych dotacji za zgo- - dą ofiarodawców (około 25000 dolarów) 4 Współpracy innych kół kombatanckich na terenie Kanady i ich pomocy finariso- - wej 5 Odmrożenie kapitałów bezczynnie leżących w różnych organizacjach i żołnicr skich Skrzydło Lotników trzyma tysiące dolarów na swym koncie Stowarzyszenie Polskich też mogło- - by coś wygrzebać 6 Wspólpra-- cy fundacji w po- - trzebach Domu Kombatanta 7 Większego jcs- - uaktywnienia Domu Komba- - tania Organizacje takie jak Zw Po- - laków mają większe szanse prze trwania Ich patriotyzm jest więcej przyziemny praktyczny i dlatego też więcej trwały i wię cej zaradny Tak zwana nasza na swój sposób i polskie nic ko-kocha-na „inteligencja" i jej niccznic najpiękniejsze Można młode pokolenie mają dużo po-- wśród nich wjbierać Mogą się lotu i kolorów ale w ciągu na- - podobać więcej drugie j()ego" bytu naszego życia polo-- slępnych pięciu lat mogą pfys- - mniej Co roku przypominam nijhego zabezpieczenia tradycji rąć jak bańka mydlana! Inteli- - że winniśmy popularyzować wśród młodych z Pol- - gencja polonijna jesf skąpa nie skic kolędy w tłumaczeniu an- - ŻMMmBmmMmMMWMmmMWMM WBAMM@$a MGMTMMŁSKU administracji: I Park ftve kulturalnych kulturalnych ogłoszenia Załatwia sprawy '- - Niezależnie od sprostowania jakie ukazało się w nr 102 -- lOJ 'Związkowca" z dn 21 12 1977 r odnośnie niefortunnego sprawozdania z posiedzenia' pod tytułem "Zebranie Pol Kan Instytutu pióra p M Kubackiego zamiesz-czonego w nr 96 "Związkowca" z dn 28 11 1977 r będącego jak się okazało niczym nie usprawiedliwioną i złośliwą kry-tyką jego działalności Redakcja "Związkowca" głę-bokie ubolewanie i przeprasza Polsko-Kanadyjs- ki Instytut Do-broczynności p dr F Kozłowskiego personel pielęg-niarski Instytutu za wyrządzoną im mimowoli krzywdę Redakcja Wydawnictwa JAN ZASCIftSKI S00 Suito Tol kołach Np jedne oraz 1SBlMlBWBMa 'jumai' mim wiecz Tl-- P IV ' Bw-l"- Tt'! ""!"M W" l"WI~l'!1iL%!B O NAJPEWNIEJ O załatwi kaidą PEKAO W e Właśc M KUBACKI room 411 Tel: BONY PEKAO — rezerwacji na „Stefana i wszystkie 'linie Bilety na miejscu --polecamy przeloty z Montrealu do POLSKIMI LINIAMI LOTNICZYMI „LOT' --P Lorenz® Montreal 288-195- 3 prenumeraty redakcyjne Dobroczynności" PRZEPRASZAMY "Związkowiec" ĘWWaiSBM TADEUSZ AiWOSCAT 342-550- 4 684-453- 2 NAJSZYBCIEJ NAJSTARSZY DEALER KANADZIE Stanley 288-509- 1 288-972- 6 SPECJALNIE SAMOCHODY MIESZKANIA wypisujemy Szczególnie" ŁywgjCgg5gSgSjSig®g5gC5gS£5S!g5£!fi ©©©©©©©©©SCWO-i!- © Dr KGNBRATf POLECAMY P ravr®au OPTOMETRIST GABINETY LEKARSKIE A1 315 Esr Dorchesrer 107 --k 7227 Blvd Pio IX Room 4 --k Chatillon Anjou MONTREAL Tel w dzień 288-670- 3 wieczorami 727-495- 7 biegnie z£aradna leniwa I najszybciej ™ u gpa społeczników któraec-- com w spadku dom możliwie spłacony łatwy do prowadzenia Ten dom to kwestia życia i śmierci utrzymania polskości w pewnych kołach Polonii toron- - Dom Kombatanta i dam ponów n io-- 5 nn nraywłn ios nń 1B7R roku będzie przygotowana duża kampania zbiórkowa Mój „spo- - kój w mojej starości" będzie polegał na tym że upewnię się o trwałośri istnienia ośrodków polskości dla młodych pokoleń polskiego pochodzenia w Toron- - to i w całej Kanadzie zamożnch ludzi z naszej Polo- - nii do przemyślenia tej sprawy Dwadzieścia osób zamożnych z dotacjami od 5000 do 10000 do larów prawic że rozwiąże spra-wę Domu Kombatanta w Toron-to a-- c W sekcji drugiej świąteczne-go numeru „Związkowca" zna lazł się na str 10 nic podpisa- - ny (?) ale bardo dobry artykuł o Koiyaucn poisiucu i oocycii Bardzo słusznie autor podkreśla że wszystkie kolędy są piękne OFIARY NA BIBLIOTEKĘ POLSKĄ1 Biblioteka Polska w Montrea-lu składa serdeczne podzięko-wanie wszystkim ofiarodawcom którzy na skutek ogłoszonego apelu złożyli następujące dary: Po $100 pp: prof Tadeusz Romer dr Jerzy Korwin Piotro-wski dr Anna Poray Wybra-nowsk- a Wanda Stachiewicz Po $50: A i dr B Szczcniow-sc- y Andrzej Wróbel T Syp-niewski (dla uczczenia śp Jana Buzka) A Liebich Po $30: W Żbik M Serwacki M Sangowicz Zofia Po $25: M Krzymowska (dla uczczenia pamięci śp Jana Buz-ka) Anna Nowakowska Jerzy Rościscwski Wojciech S Judek S Kubicki Boh-dan Ławnik Anna Buzek Wi-told Babiński Po $20: J Jóźwikowscy (dla uczczenia pamięci śp Jana C Chyc7cwski Po $10: Ryszard Woytak z Kalifornii Artur Tarnowski Hanna Woźniak Ryszard Ka-czyński Wanda Poznańska (za-miast życzeń świątecznych) Nouvelles de Montreal — Montreal News i Que H2V 4E4 Tel 1 i wyraża wjymwjua-- j NAJLEPIEJ przesyłkę 1410 Montreal Dokonujemy Batorego" lotnicze' bezpośrednie Warszawy Room 8250 ™r£A m Wzywam Kołodziej-czyk' I V VV I ''5 ? ') v H w H Długokęcka 306-52-3- 7 W IŁ Krajewska 365 9842 WO Bcncdetti 683-206- 9 S M Winkicwicz 7GD-702- 1 gielsklmi ńpiewaC Je1 na mszach ką na ul Legionów 1 na' Plac angielskich w kościołach pol- - Mariacki na ul Akademicką do skich Moje apele zdaje się psi domu' studentów na ul Łozin-bezskutecz- ne W świątecznym skiego Tam' następowało przy wi-- v Kurierze Polskim" w Toronto "kazała się kolęda „Przybieżell do Betlejem" w wersji angiel-- wać tę kolędę Dlaczego po an- - niemądrej pracuje -- ""- nnł spić- - Szkoła Wawel Techników cze Sango-wicz Buz-ka) gielsku Ił rylko nie-- dentek gdzie sarca mleckie francuskie włoskie I czekały na roje akademików francuskie' kolędy? Dlaczego? z całego miasta i Dlaczego omijamy polskie? zarząd domu gościł gwiazdę Trzech Królów i kolęd- - Po świętach w podwojach swego bu-ni- a Lwowa wracałem zwykle dynku około 4 stycznia Wykłady na Tak to bywało za dawnych Politechnice Lwowskiej czasów akademickich nały sie po święcie Trzech Króli 1 4ŁUMKH t(ln n!n __! -- ' uo uyiu łiiiajiiinifji ze dwa dni do nich Psychicznie przygotować Akademicy robili io w rożny sposoo aie jcaną z corocznych spontanicznych im- - wciąż jeszcze mieszkają-pre- z pochód z gwiazdą wciąż trwających i modlą-„Trzcc- h Króli" murach wspaniałej sta Lwowa W 6 stycznia w Drugim Domu Techników na Wólce organizował się len po-chód Z początku nieliczna studentów politechniki gwiazdę w dół ul Ka-dec- ką śpiewem na śpiewano kolędy przeważ-nie o Trzech- - Królach- - najeżę „Trzej Królowie Monarcho-wie spiesznie dążycie" Ta kolęda powtarzana chy uu nimuu£it::Mtii iuzy w czasie iwiriiiiiiii i ' ii'iiiriiiii rnc ' nn iiAtn' akademicy spotykani na ulicach Mijał on remizo tram- - wajową przechodził ui arcybiskupów dojść W r ją wła-techni- kę ul Sapiehy ściciele pobliskiego Nieborowa stawał i śpiewano dłuższy was kolędy Ruszał wkrótce by iść wzdłuż Sapiehy na róg ul Kopernika Państwowej Policji śpiewano kolędy policjantom Z policjij w czasach rzrjdów sanacji a równocześnie przewa- - gi wpływów narodowców iiczciniacli różnic bywało Po- - w dół i Wzdłuż Cytadeli Lwowskiej Uniwersytet Kazimierza potem w dół chyba ul IRENA WYKA BA specjalizuje się w: O ubezpieczaniu hipotek O chorób i wypadków O plany ubezpiecze-niowe na NORWICH UNION INSURANCE SO'ĆIETY Montreal tel 272-042- 2 4834984 POTRZEBNA GOSPOSIA do prowadzeniu i opieki dzieckiem ' Dr Letncntowska Tel 684-770- 2 IW 1 3 G Sklep Jubilerski JEWELLERS Montreal Tel 274-892- 2 Zegarki Pierścionki Obrącz-ki Biżuteria o Upo-minki Naprawa zegarków Mfiwlmy po J7-- P KRYSTYNA PATER lekarz dentysta' Przyjęcia w dziefl i wieczorem 475 Vllleneuve St W' (róg Cóto Ste Cathcrhie Rd) Tol 270-263- 2 1-- P 1945 2000 Gajewska 722-41-37 Ławruszczuk 932-C90- 9 Popławska 707089 Domino Furniturc Co 844-448- 1 ł _ Vy'9v'?3?ovovSj&KSSS2RiR?&R5!S55 POLONII MONTREALSKIEJ cześć I? Prezesów KPK-- Q w salonach HOTELU QUEEN ELIZABETH w MONTREALU dnia stycznia 1978 r Bankiet i — $2500 osoby Kolacja i — $1200 studenci Cocktail oaólny — aodz Polonez — " Prezentacja debiutantek — " 2 ORKIESTRY " Mikc Sinchak i Jean Conti Dcbiutantkaml zajmują się panie: Olejnik Bcncdetli 083-206- 9 M Lewicka ' II- - Długokęcka 366-523- 7 Klink 9350722 Bilety informacje 'panie: Bilety studenckie i młodzieżowe: M Zadarnowski 484-293- 8 l i - e Zarząd Domu Stu- - denckiego - czynek i pochód ruszał cźnefio a ostatecznie Stu- - wie Obecnie wspom- - "v't"ii lin"no"i nP """ nurn wyrazić się tu i ówdzie w ci- - wypowiadanych Polskich muw™ juuiicziiyi-- u Katedry Lwowskiej W Krajewski śpiewamy dziewczęce te zebranych już licznych Bożego Narod-ic- - ników do zaczy- - we Lwo- - wy tam był cych ulice mia- - eych się w dniu gru-pa nio-sąc szła ze ustach różne ściej gdzie była ezali Sykstus- - 620-212- 9 CAROM 1845 489-170- 4 po i powsta- - siadaniu księcia Michała Kazi-ni- c na równinie mierzą wzdłuż dóbr by pod skich 1777 nabyli na Tam dalej gdzie pod gma- - chem 'nów tych na chód szedł dalej rósł pod Jana różne życie LIFE wiecz 7TS domu T 5043 Park Av„ Quo fflubno polsku DR DMD na 28 bal od bal II II tanie przez UJK mały odpo daloj tylko duch itltsinstrk TitrMirn by cho i-uiai-vuw przez Z budzi Ten znany Poli- - nad Parku Arkadia jcuHęgu a uujciuKiiwszyuii wiojv v 1 1 nr lviii vi niirnninurniJ nip 'inicfn ' Wieś nosiła nazwę Łupią i wchodziła w skład' łowickich Helena i Michał Hieronim Ra-- dziwiłłowie Wspaniała rezyden- - cja magnacka laka tam powsta- - la nic zadowalała młodej księż- - nej i już w rok później całą swioją energie skupiła na two- - rżeniu ogrodu który miał się stać dziełem jej ży- - cia Byta to epoka ucieczki od powrotu d° natury zafascy- - życiem Arka- - dia — kraina pa- - storzy — miała być da owczes- - nych pań krai- - ną Taką więc na- - zwo_ otrzymała -- Łupią i Ogród w stylu - architekt królewski Szymon Bo-- gumił Zuig Na Skicrniewce uraądzono kaskadę 'wokół zasa- - drzew i krzewów lidzhh rektffe_v„tv_ fctAr ri!Mv CłfmłlAllłMn ł'inn'11'tiHA Mn sza rolę odegrać iin:uji „!i odpowie dnia ogrodu w połączeniu z pięknymi budowlami kształtem wyróż-nia się Świątynia Diany z pięk-nym plafonem Piotra Norblina Nieco dalej wznosi się Dom ok 1783 roku w postaci sztucznej Tuiny z cegieł i kamieni W jego ścia-ny zostały Tuż za murem rozciąga się niewielki sad owocowy w którym w przeszłości pasły się owieczki pilnowane przez ma- - łych pasterzy to miał' być sic- - lankowy symbol Arkadii Na wschód od świątyni Diany 0cłułi uwł i4łtjrtl--iI iAul_Hn iiiiy z Łukiem Greckim i Domem Dwie ostatnio bu- - dowie są świetnie wane w otoczenie Poniżej Dom- - ku jest' obłożono wielkimi głazami wejście do Ja-- skini Syfbllli Tu podobno księż na przebrana w strój kapłanki greckiej wróżyła swym go-ściom Nie wszystkie wzniesiono wów-czas budowlo dotrwały do na- - 571711 łTlcAll- - v~uv„ - f-v7n- V£ ov Vu uvn i rVtu śmierci księinsj Heleny roze- - brano park był Los taki spotkał Amfiteatr Cyrk Domek i kilka in- - nych obiektów Dopiero w 1945 r Park ArRa-- dia został przejęty przez pań-- siwo i uzyskał wraz z pobliskim rangę oddziału Mu-- zcum w Warszawie Został wówczas zieleni i budowli Z Arkadii w stronę Nieboro- - wa prowadzi lipowa aleja utworzona przez jednego z właścicieli dóbr nieborow-- skich hetmana Nieborów należy do miejsco- - wości na Mazowszu przez i lurystów Istnia-- XTV w filo wzrost jej nastąpił w końcu XVII w kiedy dobra nieborow- - skic nabył prymas Michał Ra- - syn P@SA zrsze Hubifi dtobrae zjeść Podstawę kuchni polskiej w A w M hiAłiAaflitliAa rtfc AA L V = - -T = Brukn -- "zSeS bardzo substancjonalneicharskich Jedna z takich ksią-- wędrówek Polsce immm Nieborów Zaciekawienie mazowieckiej Ogińskiego gnieźnień-Nabielak- a oryginalnego ukochanym romantycznej cywilizacji pierwotnej nowania'wiejskim mitologiczna sentymentalnych szczęśliwości zaprojektował sentymentalno krajobrazowym dźobćTtysiące ZzW?£ kompozycja przestrzenna stylizowanymi Klasycznym Ar-cykałpa- na zbudowany wmontowane płasko-rzeźby mitologicznej Murgrabiego wkompono- - Gotyckiego zaniedbany Szwajcarski Nieboroweni Narodowego uporządkowany przeprowadzono konserwację zniszczonych malownicza Ogińskiego najczęściej odwiedzanych wycieczki indywidualnych h"jjużv znaćzcnia dziejoWski osławionego cięzKo strawne dania Z zup do najbardziej pospolitych należały obok juchy — polewka żur i kisiel Znano również o wiele smaczniejsze da-nia jak np przystawki w posta ci galaretek zwanych kwaszeni- - nami oraz potrawki z raków i ślimaków! Łapy niedźwiedzi i chrapy ło-sia to już delikatesy na które pozwolić 6obie mogli tylko naj- - lwnurfgna(ijoJ!i ale w zamian za to nawet w biedniejszych domach zdarzała wacika obfitość ciast iukicu juk 'Duły rogaie i poapio- - myki Z czasem w wyniku coraz li-czniejszych kontaktów z zagra nicą ów skromny zestaw potraw staropolskich wzbogacał się co- - z gospodarności magnat niema- - ruu ausziuiu uczyni z iNiuuuro- - -- _ !_J 1_1_ f — ł-Ł- -i wh vmiej8ro ozaooy i rowy II W odnowionym pałacu podejmo- - war Krom oianisrawa migusm Poniatowskiego Z powodu trudności finanso wych zmuszony by dobra niebo rowskie sprzedać W 1774 r na-- był je książę Michał Hieronim Kadzrwiłł ten który tak me- - chlubnie zapisał się w dziejach ostatniego okresu Rzeczypospo- - litej Zarówno on jak i jego żo na Helena byli wielkimi mecc nasaini sztuki Dokonali częścio- - wej rzebudowy pałacu oraz byli głównymi twórcami zbiorów nieborowskich Zmianie uległo wyposażenie pałacu Wspaniałe meble sprowadzono z Anglii i Francji dwa globusy Coronel- - liego które stały kiedyś w Wer- - ialu kupiono od króla Ludwika XVIII Gruntowne zmiany przepro-- wadzono wówczas także w ogro- - dzie Powstał wtedy krajobrazo- - wy park w stylu angielskim i zbudowana przez Zuga oranże- - ria pełna egzotycznych drzew" Po llerci ksiCcia zcsPół Pa" iiu_i__u_„u_j uij iivowui_iy„ iMNU_ do- - r„ainie Powoli popadał w ruinę z-ygmu-nt Kaaziwin wvDrzcdat — - - część kolekcji nieborowskiej zniszczeniu uległ park w Arka- - dli Dalszej dewastacji zapobiegł Michał Piotr Radziwiłł Założył on w jednej z oficyn pałacu zna- - ną w XIX w fabrsnkc majoliki kafli i ceramiki artystycznej Ohecnie zespół pałacowy w Nieborowie będący oddziałem Muzcum Narodowego w Warsza- - W!C mieści muzeum wnętrz okresu baroku Sam pałac jest lVDOWPm rjrzvkładom harnkn- - wej rezydencji arystokratycznej Mimo niewielkich rozmiarów czyni wrażenie budowli monu- - mentalnej Szczególnie to wido- - czne 0lj S(rony rozległego dzie- - dzińca Tu nad wolściom elńw n__j_m_ przykuwa uwagę dekora- - cja sztukatorska w skład której wchodzi kartusz z herbami Ogiń-- skich (Oginiec) i Czartoryskich (Pogoń) wiele symboli godno- - śd i urzędów iakio niaslnwnł hetman Ogiński Po bokach mcco wysunięte do przodu dwie w leże zwieńczone hełmami i igli-cami Wnętrze pałacu zawiera wiele cennych eksponatów Jost tu słynna rzeźba Niobc Bogata i t__l-l_- _ t jL-ń- i jvoicRcja oorazow maiowa- - nych przez sławnych malarzy Na szczególną uwagę zasługuje zbiór portretów Radziwiłłów stylowo meble francuskie S an- - gielskie wartościowe woluminy zgromadzone w bibliotece Pałac otacza rozległy park Kanał dzieli go na dwie zasad-- nicze części: geometryczny ze starożytnymi szpalerami w 6ty-- lu francuskim i krajobrazy w stylu angielskim Park regular- - ny jest jednym z najpiękniej-- ' szych ogrodów barokowych w Polsce pewne założenia czynią go zbliżonym do założonego wcześniej ogrodu wilanowskic- - go W bogatym drzewostanio Parku zwracają uwagę planty i Pte-kn-y okaz miłorzębu Spośród licznych komiennych rzeźb zain- - teresowanie budzą tzw baby ka- - mienne przeniesione tu z Arka- - dii do której trafiły zapewne z do'Dr Radziwiłłów na Ukrainie Pomiędzy pałacem a kanałem znajduje się marmurowy nagro- - zdrajcy z okresu „potopu" Dek z onca I w nc Wyryty na szwedzkiego nim napis w języku łacińskim Dla niego zbudowany został Ełos' ia wzniesiony został „Acil-barokow- y pałac projektowany 1 Kapłtolinie żonie najświęt przez znakomitego architekta sw) i najrzadszego przykładu Tylmana z Gamcren twórcę Pcz Marka Winicjusza" Przy--m in Pałacu Krasińskich w puszcza się że nagrobek ten Warszawie Powstał wtedy rów- - widziany przez Henryka Sicnkic-nie-ż ogród regularny wicia nasunął mu pomysł --wpro- W późniejszych latach Niebo- - wadzenia do „Quo vadis" posla-ró- w często Łmieniał właścicieli ci Winicjusza i jego żony (tam raz bardziej Jak wyglądała w EI JmT4!"A fe nnTnfa"#%TAL- -#tA Włf%llM #1 ™ sTHwSoh Sk Z zek wyszła guz w ioss toku uu-- torekbył Czech) inna w 1652 r („Postny Obliad") lecz najwię cej wiadomości zawiera podręcz- - nik „Compedium ferculorum" narnej następuje wyraźny prze-- S Czernieckiego który przez łom Inspiratorem i głównym sto kilkadziesiąt lat uchodził za „sprawcą" tego przełomu jest alfę i omegę polskiej sztuki ku-- charskiej Wiele z zawartych w niej przepisów zachowało się do naszych czasów Np rosół pol- - ski (figuruje tam pod nazwą „sztufada" albo duszona potra- - wa) marynata z czosnkiem barszcz naleśniki pasztety etc Do specjałów przyrządzanych przez mistrza Czernieckiego na-- leżały takie głośne wówczas po-- trawy-osobowoś- ci jak ogon bo- - bra nieczony kapłon we flaszce (flaszkę rozcinano diamentem) jucha z różnego rodzaju mięsi-wa do której podczas gotowa-nia wkładano sznur pereł duka-ta itp Dworzanin marszałkowej de Guebriant Laboureur nic może się nadziwić drogim i nie-potrzebnym ozdobom jakie spo tyka się na stole polskich pa-- nów Jak to mniej więcej wy-- nych w postaci frytek wynalc-glądał- o ilustruje święcone u ziony został właśnie w Polsce Sapiehy w Dereczynic stało cztery przeogromnych dzikow to jtót tylG) ile czcści w roku kaidy dak miał w sobie wiepmwmc alias szynki kieł naj-- szcie wpadł ha pomysł aby po-cudowniej- szą pokazał sztukę w krajać i usmażyć w tłu-upiecze- niu odyńców Stało szczu Oczywiście w ten sposób tandem 12 jeleni także całko- - wicie upieczonych ze złocistymi rogami () Te jelenie wyrażały 12 miesięcy Naokoło były cia- - sta sąznisie) tyle i]c tygodni w roku () Za tym było 365 ba- - bek to jest tyle ile jest dni w roku () Tandem 12 konewek srebrnych z winem po królu Zy- - gmuncie te konewki explum 12 miesięcy Tandem 52 baryłek także srebrnych in gratiam 52 tygodnie () Dalej 365 gąsior-kó-w z winem węgierskim tyle gąsiorków ile dni w roku A dla czeladzi dworskiej 8700 podłożu kim szczególnie P° Przepisu ~ w od- - wroinac — o ryoucii w &kui£u drobiu podawaniu go oskubanego i lekko przypic- - czonego kapłona (uprzednio do- - brzc spojonego wódką) który po ukłuciu widelcem ku niu się kizykiem ze stołu etc Z potrawi polskich ex-- ceUencc" narodowych dzanych rekami naszych nych mistrzów najbardziej ulubionych przez szerokie rzc- - sze uchodził rosół się go ze mięsa goto-wano w z Przepadano również za polską kiełbasą zwykle po - W tym miejscu mnieć Kiełbasa we wszelkiej postaci należała wówczas bar-- dzo modnych i naprawdę bionych specjałów Za kucharze umieli ją „a 24 sposoby! n„!o j"„łv!ł o(„ii i jednym z największych przy sma-- ków staropolskich wędzo-ne ozory „Trzykroć ją w roku za Zygmunta m na mo- - basy prosiątka Kuchmistrz kilka tych alias EF% EiT1W frtTV -I-f %nllFTniłTn VI Tl r FI O 1 _ T "JT ZT w! ztotoT £L Boże Narodzenie" — pisze Ł Gołębiowski w „Domach dworach" Po pogrzebaniu niesławnej tradycji saskich w sztuce kuli- - St A Poniatowski Jego sławne — na modzie francuskiej opar- - te — obiady czwartkowe współ- - czesnym wydawały się począt- - ku czymś niezwykłym Obiady były skromne dania nieliczne pod względem wyboru zupełnie nie szokujące — ale podawano je w sposób wykwintny i co naj- - uażnipjsze były rzeczywiście bardzo smaczne Dużo pomagał królowi wyborny kuchmistrz Tremo celujący zwłaszcza w przyrządzaniu pieczeni baraniej Ten obraz kuchni polskiej tyłby zupełny gdybyśmy pomi-nęli parę ważnych faktów wzię-tych z historii rodzinnej sztuki kulinarnej Czy wie ktoś na przykład o tym że jeden ze zna-nych powszechnie i lubianych w ariantów kulinarno-ziemniacza- - i że dokonał go całkowicie przy-padkowo kucharz K Pułaskiego Otrzymawszy raz od pana worek ziemniaków nie wiedział co z nimi Wre- - przyrządzone ziemniaki nie mo- - gły jego panu nie przypaść do gustu Jakie były dalsze koleje losu przysmażanych talarków ziemniaczanych wiemy z wła- - snego doświadczenia Z innych przysmaków które przysporzyły Polsce zasłużonej sławy przypomnieć warto o zrazach: Uchodźcy polscy którzy po II rozbiorze uszli do Włoch cic- - szyli się wielką sympatią prze-bywającego w tych czasach w Rzymie Augusta księcia Sussex Mówiono nie bez racji że owa znajuującej się przy riacu nisz- - - im kolskim wynalazkiem są rów- - nież znane dziś wszędzie „napo- - leonki" Wynalazcą był warszaw- - ski cukiernik Gołaszewski kló- - ry prowadził swego czasu bar- - dzo popularną ciastkarnię przy placu Napoleona (między ulica-mi Jasną a Mazowiecką) Gdy interes dzięki temu ro-dzajowi ciastek szybko się roz szczęśliwy wynalazca prze- - niósł się na Warecką i tam otworzył wielką cukiernię którą nazwał „Napolconką" ta nazwa Dalekie echa sztuki kulinar-nej usłyszeć można w jadłodaj-niach różnych krajów europej-skich Dla przykładu podajemy w zakończeniu że np w jadło-spisach restauracji duńskich spotkać się można m in bardzo często z pozycją: Filety z flądc-re- k a la „Madame Jaką drogą nazwisko naszej rodaczki do duńskiego jadłospisu pozostanie chyba na zawsze zagadką Z Wojak STA kwart miodui to jest ile godzin życzliwość w dużej mierze opie-- w roku" rała się także na gastro-Ha- ur w „Ekonomii ziemian- - nomicanym ponieważ wszyst-skic- j" wspomina o wielu intere- - wiadomo było że angielski sujących przepisach i sztucz- - królewicz rozkochał się w pol-kach kulinarnych urządzanych skich oazach którymi z kolei Wtedy gdy chodziło -b- yciu od nich dokładnego o uczczenie jakiejś 'wybitnej podejmował Polaków-osobistośc- i Pisze np o drobiu w swi chwilowej rezydencji podawanym skórze ryby i dalej o żywe- - zdumie- - obecnych porywał z „par przyrzą-- rodzin- - do Robiło sztuki wołowego wodzie pietruszką podawaną zupie warto przypo że do ulu-- Sasów przyrządzać były tylko i i z nie zrobić nowemu wijał Stąd Walewska" trafiło J"' BELKA ZMIZICA NOWOŚĆ WYDAWNICZA FLORIAN CZARNYSZEWICZ jr Powieść licząca 468 stron w której autor przedstawia w niezwykle interesującej for-mie stosunki panujące na Białorusi w okresie I wojny światowej i rewolucji bolszewickiej oraz działalność mającą na celu przyłącze-nie jej do nowo powstałej Rzeczypospolitej Cena tylko $400 (z przesyłką $440) Oprawa twarda Do nabycia w Księgarni „Związkowca" 1638 Bloor St W Toronto Ont M6P 4A8 Pas swego ulicę KAZDIIERZ OLSZAŃSKI WOJCIECH KOSSAK Album zawiera 248 ilustracji czarno-białyc- h 22 tablico Wielobarwne Opisy i katalog ilustracji w językach polskim i angielskim Cena $2500 (z przesyłką $2625) Do nabycia w Księgarni „Związkowca" 1638 Bloor Sł Wv Toronto- - Onł M6P 4A8 Czeki lub iloney Order wystawiać na Polish AUiance Press ? n-- p i 'ej£gQjSQQQQSiOQOtiQQSS€i£ SGfiSSGSS! w} V okresie 1766—1774 był w po-- noszącej imię Ligia) 1SSS3S'ip3ps%P-sn- S prBaŁR& |
Tags
Comments
Post a Comment for 000022