Zwilazkowiec Alliancer, March 22, 1967

              yfe IS%t£ś flfiiifiB
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
zycy swej Klienteli i całej Polonii
TOLftK PHABMACY
E STAN TOLAN — PhmB
E S PEYCHA — B Sc Phm
FREE PARKING
119 Colborn St W Brantford Ont
Tel 752-082- 1
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
dla suc] Klienteli i Polonii w Brantford
składa
DELL'3 Auto Electric Ltd
WYBÓR FARB CIL
Skład części samochodow-ych
wszystkie akcesoria
do samochodowych
instalacji elektrycznych
Repairs to all type of smali
engines and power lawn
mowers
90 Qucen St
Tel
pHH lik
Brantford Ont
PL 3-34- 15
NAJSERDECZNIEJSZE ŻYCZENIA
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKIEJ NOCY
SKŁADA SWEJ KLIENTELI I CAŁEJ POLONU
SiWerwood Dairies Ltd :
Your patronage
as cuśtomers is greatly
appreciated Our services
are aimed to satisfy
and please you
Mleczarnia która zaspokoi
wszelkie Wasze potrzeby z
pełną satysfakcją dla Was
15 Grey St Brantford Ont
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
iyczu
SWOIM KLIENTOM 1 CAŁEJ POLONII
GRAWS FLOWERS
Wielki wj bór kwiatów doniczkowych i ciętych
na wszelkie okazje
Specjalność: — bukiety ślubne
!01 Colbornc St Brantford Ont
Tel PL 3-34- 66
WESOŁYCH ŚWIAT WIELKANOCNYCH
zczą swej Klienteli i całej Polonii
Gage's Becorating Centrę jj
'oiccamy farby marki "iscane
oraz wielki wybór tapet
Pozwólcie by "Russ" Gage obsłużyła
Wasze potrzeby odnowienia mieszkań
Mamy w tym 25-letn- ie doświadczenie
2°5 Colborne St Brantford Ont
Tel 753-111- 3
(B'ontford Płaza) King George Road
Tel 753-565- 4
Onen 10 AM — 10 PM
W
I
Pomimo największych na- -
szych starań dawne tradycje
powoli zanikają Tak wiele
mamy dziś rozrywek na co-dzi-eń tak dostępne są wszel-kie
smakołyki przez cały rok
ze suto zastawiony stół niko-go
już specjalnie nie wzrusza
Nawet dzieciom już ślin-ka
nie płynie do ust na
widok naszych wypieków Za
morskie specjały ze "starego
kraju" nie przynoszą im tak
jak nam wzruszających wspo
mnień Dla naszych dzieci nie
mogą mieć takiej samej wy
mowy takiego samego znacze
nia
Nie ma też już tego nastro-ju
wyczekiwania Zmniejszono
wagę i surowość postu nikt
nie jest już dziś tak wygłodzo-ny
Zapachy kuchenne nie
rozchodzą się przed świętami
po domach gospodynie nie
słaniają się ze zmęczenia Nie
ma już wielkich emocji przy
wyjmowaniu ciasta z pieca:
— Czy tylko się udało?! Dzi-siejsze
piekarniki z termosta
tem i dokładne miarki dają
nam gwarancję że wszystko
"wyjdzie" Uwolnione od go-rączkowego
pośpiechu nowo
czesne panie domu wyjmują
w oznaczonym dniu wszystkie
wypieki z chłodni do zamra-żania
Ustawiają je na stole
i wnet zaczynają myśleć o ka-loriach
Każdy kęs babki po
łączony jest z wyrzutami su
mienia
I wtedy przychodzą west
chnienia — Ach w Polsce!
W Polsce kwitną tradycje ma
ło kto zwraca uwagę na linię
W Polsce jest piękna Wielka
noc!
Tak na pewno w Polsce
jest piękna Wielkanoc ale też
już inna Na myśl o wystawa-niu
w ogonkach i wyszukiwa-niu
trudnych do otrzymania
artykułów dzisiejsze lekarki
architektki prawniczki refe-rentki
i dyrektorki a też-- i ro-botnice
fabryczne ' te "miliony
sprawnych ambitnych kobiet
pracujących w Polsce zarob-kowo
— wolą machnąć rękę i
na wielkanocne śniadanie u-d- ać
się do jakiejś celebrują-cej
tradycje kulinarne babci
czy cioci (o ile się taka ucho-wała)
ss
Kobieta
f
Redaguje Alina Źcrańska %$ĘĘĘji
w świecie i w domu mSSm
rc~?ą
WIELKANOC DZIŚ DAWNIEJ
A młodzi? Młodzi już nie
marzą o mazurkach a o po-dróżach
wycieczkach O za-kład
idę że tegoroczna wcze-sna
Wielkanoc zgromadzi w
Zakopanem ogromne tiumy
miłośników nart Tam prze-cież
marzec najpiękniejszy!
Staliśmy się niespokojni
gorączkowi Długie posieaze-jn- a
wokoI stołu już nas nu-dzą
Potrzebna nam ciągła
ziruana Una nas pragnienie
ucieczki "od tego wszystkie-go"
skoków za płotki guzie
trawa "z pewnością zielen- -
sza" I pod tym względem jest
zupełnie tak samo i tu i w
rclsce
Ale dziś rano gdy siekałam
migdały do mazuika ( Który
pojazie do zamrazalmka
zamKnęłam oczy i przypom-niało
mi się jak to kieays by-wało
Gdzież to ulotniła się
ta warszawska Wielkanoc "u
prawdziwa"!? Ta duszna od
zupacnow hiacyntów płynąca
topniejącym śniegiem peuia
ttumow zalegających ulice i
kościoły pema cudownych
kuchennycn aromatów roz- -
cnodzących się po wszystkich
kątach naszej kamiennicy?
Nastrój po prostu narastał
z dnia na dzień by ogarnąć
miasto od Palmowej Niedzieli
kiedy to baby rozsiadły się gę-sto
naokoło kościołów z kosza
mi pełnymi palm Wygląd
tych misternie uplecionych
gałązek trawy kolorowo bar
wionych mchów i nieśmiertel
ników niczym nie usprawie'
dliwiał ich nazwy
Najróżniejsze były tych
palm rodzaje i ceny Dziccia
kom oczy do nich wychodziły
i jedno przez drugie napiera
ły się by dostać ładniejszą
Nie wiadomo tylko było po
Świętach co z nimi zrobić?
co to trzymać trudno a wy-rzucić
nic wypada i przeważ-nie
kończyło się na pełnym u-szano- wania
spaleniu w ku-chennym
piecu
Od Palmowej Niedzieli ani
śpiewać ani grać nie należa-ło
Pod kościołem babki za-wodziły
"Gorzkie żale" krzy-że
zasłonięto liliowym płót-nem
zamiast dzwonków uży-wano
przy ołtarzach grzecho- -
Zycenia z Brantford
SERDECZNE ŻYCZENIA
WESOŁEGO ALLELUJA
przesyła
8 2 SHOP WITH CONFIDENCE
& $ AT THE RIGHT HOUSE tf
% % GUARANTEED FIRST OUALITY A
MERCHANDISE SINCE 1843 Ą
Skład towarów różnych gatunków M
Miejsce gdzie możecie załatwić wszystkie Wasze
zakupy v3
147 Colbornc St Downtown Brantford
NAJSERDECZNIEJSZE ŻYCZENIA WIELKANOCNE
dla swej Klienteli i Polonii w Brantford
składa
I § Harold & Goetz Limited
3 K "ABOVE ALL A GOOD ROOF"
Spring ii coming!
Pora na odnowienie Waszego domu
Udajcie się do Harold & Goetz o poradę
oni załatwią wszystkie Wasze potrzeby
Duży skład materiałów budowlanych
po cenach przystępnych
Box 543 Wharfe St Brantford Ont
Tel 752-671- 2
%
c
(łJWBE jrjsu?j&jr£Hxasr
3Efl
: 3&££2%na3
£r-viLS~-
M ————
i — wm-- r- tv
t"t
tki W domu wciąż się mówi-ło
że trzeba zasłonić w szystko
co błyszczące szczenólnie "Pieczenie
lustra zęby nie przyw odziłv
próżnjeh i grzesznych myśli
ale jakoś nigdy do tego za-słaniania
luster nie doszło
Dla przekupniów ulicznych
musiał to byc czas nienajgor-szy
bo gdy tylko skończyli z
palmami zaraz pojawiały się
pod kościołami koszjki pełne
cierniowych koron i butele-czek
święconej wody do po
kropienia domu i odegnania
wszystkiego złego Potem
sprzedawano 'bukieciki to du8cf arad
bukszpaniudo i długie spwaisąmte-a- za szybą
tnh i
stko wygnało kusząco
Pogoda w Wielkim Tygo-dniu
juz nie bywała mroźna i
choć deszcz czasem zacinał
od strony Wisły czuło się wy- raźnie powiewy wiosennego
wiatru Nikt się zresztą desz-czem
nie przejmował i oży-wiony
tłum wyruszał na zwie-dzanie
grobów w kościołach
otwartych do późnego wieczo-ra
i sunął żwawo ulicami
szczególnie Nowym światem i
Ki akowskim Przedmieściem
W godzinach popołudnio-wych
ciężko się bywało dop-chać
tak wiele schodziło się
ludzi było tez jednak na co
patrzeć! Kościoły dosłownie
prześcigały się w pomysłowo-ści
Trudno zapomnieć odu-rzający
zapach tej niesłycha
nej ilości rozmaitych kwiatów
a szczególnie hiacyntów ró-żowych
białych niebieskich
Stały dosłownie setkami wo
kół figury Chrystusa leżącej
w grocie zbudowanej jak w
najwspanialszym teatrze i za-lanej
zielonkawym lub czer
wonym Dyżurowali
tam halabardziści w pięknych
kostiumach panienki w bia-łych
welonach czasem harce-rze
rozlegał się śpiew ukry-tych
za zielenią ptasząt Na
stępujący tłum wprost odeg-na- ć
nie mógł dzieciarni któ-ra
patrzyła z zapartymi odde-chami
nurzając się po prostu
w nastroju niezwykłości
W środkowej nawie kościo-ła
umieszczano zwykle spory
krzyż na stoję Ludzie pod
chodzili i całowali go rzuca
jąc groszaki na stojącą obok
tacę nie zastanawiając się że
może gruźlik przykładał przed
chwilą usta do tego samego
miejsca Dzieci szczególnie
pchały się tam gromadami
siedząca bowiem obok zakon-nica
rozdawała im obrazki
święte których zebranie w
jak największej ilości było
szczytem marzeń
Gdy zmęczona i zziębnięta
gromadka z obolałymi noga-mi
i oczami pełnymi wrażeń
wracała "z grobów" do domu
ją misa dymiących
kortofli w łupinach i śledzie
— jedyne pożywienie w Wiel-ki
Piątek
Następnego dnia głównym
ośrodkiem zainteresowania
była kuchnia Dzieci malowa-ły
jajka które po natarciu
skórką od słoniny błyszczały
wszystkimi kolorami tęczy Z
głębokości wypako-wywało
się cukrowego baran-ka
Nikt go nigdy nie śmiał
zjeść przechowywało się go z
roku na rok Po starannym
Oszczędna gospodarka
BIGOS
Funt kapusty kiszonej funt
kapusty świeżej 2 3 funta
resztek szynki różnych węd-lin
i mięs ćwierć funta bo-czku
2 cebule kilka suszo-nych
grzybków lub ćwierć
funta pieczarek mała puszc-czk- a
koncentratu pomidoro-wego
2 łyżki mąki 2 kostki
bulionowe
Kapustę kiszona odcedzić
pokrajać drobno zalać mała
ilością wrzącej wody i goto-wać
do miękkości Kapustę
świeżą opłukać poszatknwać
zalać małą ilością wody dodać
grzybki gotować aż
zmięknie Boczek pokrajać
dość grubo zasmażyć dodać
drobno pokrajaną cebulę u-sma- żyć
na złoty kolor dodać
drobno pokrajane mięsa
chwile razem smażyć Wszyst- -
! _ _ — _ - - t _ AM M W ko razem iionue&tdc uuAuf mn
pomidory posolić popieprzyć
dodać rozpuszczone w pół
vkub wrzątku kostki buliono
we zaprawić mąką odstawić
JPodawać nazajutrz odgrzewa-ny
zatłuczonymi kartoflami
odkurzeniu wyglądał zupełnie
jak nowy ze swą czerwoną
chorągiewką i kolorowymi
kwiatkami u nóg
W zamian za ukręcenie ko--
Jgla-mogl- a lub siekanie migda
łów można było dostał do wy-lizania
miskę pełną czekola-dowo
orzechowych pozostało-ści
Z pieca coraz to wycho-dziły
aromatyczne baby i trze-ba
bło uważać i nie trzaskać
drzwiami bo by mogły opaść
zanim wystygły
Czasem udało się uprosić o
a małej babeczki i
mazurka na dziecinny stoli
czek Bo dzieci miewały swój
własny stolik z malutkim
śuieconjm Bywały tam małe
szynki i pulardy zwoje kieł-basy
wszystko z marcepanu a
zupełnie jak prawdziwe Stały
tam buttelki od wina w prze-lóżnyc- h
kształtach Sok ma-linowy
wyglądał w nich po
prostu świetnie Rok rocznie
trzeba było dokupić coś no
wego do stoliczka Wymagało
znów namysłów
posiekane
łić-i- u ujviiviii njoianuniu
widłaków ubrania sklepu któregfoiT wszy- - niwo
światłem
czekała
kredensu
W Wielką Sobotę po połu-dniu
prace kuchenne dobie-gały
końca Pachniało juz nie
tylko mazurkami i ciastem
ale szynką świeżo wyjętą z
pieca i różnym innym mięsi-wem
Stół znikał pod fałdami
białego obrusa zieleniał opa-sany
gałązkami widłaków zal
pełniał się półmiskami po-tia- w
pięknie ubranych buk-szpanem
i baźkami Na środ-ku
stał baranek i stos kolo-rowych
jaj
Gdy byłam mała ksiądz
pizychodził do domu święcić
Dzieci klękały wtedy obok
wielkanocnego stołu z poboż-nie
złożonymi rękami wokół
białych książeczek do nabo-żeństwa
Medaliki wypuszcza-ło
się na wierzch sukienek
Ksiądz kropił nas wielkim
kropidłem i głaskał po gło-wach
Gdy podrosałm jedze
nie nosiło się już do kościoła
na święcenie
Zawsze w dzieciństwie bu-dziłam
się wcześnie a już spe-cjalnie
w wielkanocny ranek
Lubiłam radość czekania na
coś bardzo przyjemnego co
się już wkrótce stanic Zmrok
powoli rozświetlał się W ci
szy domu słychać było głośne
cykanie i od czasu do czasu
bicie ściennego zegara Dola-tywały
kuszące zapachy Wy-suwałam
się z łóżka i boso
w koszuli drżąc lekko z chło-du
stawałam w drzwiach sto-łowego
pokoju i patrzyłam
Tak samo jak wczoraj stały
ciasta i mięsa pośród zieleni
bukszpanu i kolorowych palm
hiacyntów Kusiło podejść i
uszczknąć palcem jakaś odro-binkę
Ale nie to by pop-suło
późniejszą radość!
Więc wracałam do łóżka i
czekałam cicho aż mama wyj-dzie
ze swego pokoju i zainto-nuje:
"Wesoły nam dzień dziś
nastał" Potem był wielki
rucli i bieganina wyciąganie
z szaf świątecznych sukienek
nowych pantofelków i ogólny
wymarsz do kościoła W koś-ciele
bywało tak pełno że
człowiek stał koło człowieka
cllarza nawet dojrzeć nie by-ło
można i nikt nic myślał o
siedzeniu w ławce
Dopiero po powrocie dzieli-liśmy
się jajkiem i zasiadaliś-my
do świątecznego stołu Ja-dło
się długo i powoli gawę-dząc
chwaląc i rozkoszując
się Potem schodzili się krew-ni
i przyjaciele uśmiechnięci
i odświętnie ubrani Wieczo-rem
zmęczone wrażeniami i
do niemożliwości przejedzonc
dzieci naradzały się jakie pso-ty
przygotować na jutrzejszy
śmigus
PASZTECIKI Z MIĘSEM
2 i 3'4 kubeczka mąki 2
żółtka 1 jajko ćwierć funta
margaryny 1 łyżka śmietany
2 łyżeczki proszku do piecze-nia
Nadzienie: funt resztek mię-sa
i wędlin 2 cebule 2 kostki
bulionowe 2 łyżki tłuszczu 1
łvżka zielonej pietruszki sól
nienrz
Cebulkę usmażyć na złoty
kolor przepuścić przez ma-szynkę
razem z mięsem Kost-ki
bulionowe rozpuścić w pół
I:ubpp7ku wrzącej wody do-d?- ć
do mięsa posolić i popie-przyć
do smaku dodać pietru-szkę
Tłuszcz posiekać w mace
dodać pozostałe składniki
(szybko zagnieść ciasto wał
kować na grubość ewierc ca-1- 3
uformować 2 prostokąty
dJusości 12 cali szerokości 5
cali Nakładać nadzienie
wzdłuż zawinąć ciasto w wa-łeczek
nieco spłaszczyń po-smarować
białkiem pokrajać
w dwucalowe kawałki ułożyć
na blasze nakłuć widelcem
piec w tern 375" przez pół
godziny Podawać do zup
&
a
s
a
l
§
NAJSERDECZNIEJSZE ŻYCZENIA
Z OKAZJI ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
składa Jof PARJ3
CHILDRENS WEAR
SPECIALTY STORĘ
c n_t-- - z „ _ D _J !l
Wielki wybór ubiorów dziecięcych od niemowię-- K
cia do 6- - lat dla chłopców i dziewcząt
NEW LOCATION
s
i
31 Grand River N Paris Ont
Tel 442-364- 2
Najserdeczniejsze życzenia
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
składa wszystkim swoim Klientom i całej Polonii
Paris Cycle & Sporłs
Hobby Craft CCM Bicyclcs Blcyclc Repairs
Fishing Equipment Guns and Pisłols
Duży skład przyrządów sportowych
oraz podarunków dla dzieci
81 Grand Rivcr Ave Paris Ont
Tel 442-211- 3
WESOŁYCH LWIĄT WIELKANOCNYCH
zyrzj
bwoim Klientom i Przyjaciołom
THE JOHN M HALL STORĘ
THE HOUSE OF OUALITY LINENS
Establithed 1891
"A FANTASTIC PLACE"
Wielki wybór wyrobów lnianych oraz różnych
materiałów różnych kolorów i deseni
Na zamówienia wysyłamy wprost do Polski
43 Grand River N Paris Ont
Tel 442-424- 2
sBWSS
Z OKAZJI ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
składa życzenia polskich Przyjaciołom
w Brantford
MilliYs Lingerie
& Sportswear
Largc seloction of all skos Drosses sults
uniforms and sportswear by Van Housen
and Sabrc
Wielki wybór sukienek wszelkich rozmiarów
i fasonów Ubrania sportowe i wiele innych
Grand Rivcr St
Tel 442-352- 1
Paris
i Najserdeczniejsze życzenia
WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH '
' składa wszystkim swoim Klientom i całej Polonii I
! RADIO TV SERVICE CENTRĘ ]
i Wielki wybór aparatów radiowych i telewizyjnych ]
j Reperacje po cenach umiarkowanych ' Robota gwarantowana
i ! 80 Grand Rivcr N Paris Ont
Życzenia z Hamilton !
Mmk&mmM
Serdeczne Życzenia
z okazji śiuiąt
Wielkanocy zasyła
MARIA KICZMA
Przedstawicielka Agencji
ERNIE L GEISEL Real Esłałe
Poleca swoje usługi i rady we wszystkich wypad-dac- h
sprzedaży lub kupna każdej nieruchomości
albo interesu Agencja Ernie L Geiscl daje moż-ność
korzystnej i szybkiej sprzedaży jak również
dużego wyboru przy kupnie
Z pełnym zaufaniem zwracajcie się do polskiej
przedstawicielki Maria Kiczmd jest zawsze
gotowa do waszjch usług
244 King St E
377 Brant St
Tel Bus 582-756- 2
Ont
Hamilton Ont
Burlington Ont
Rcs 545-711- 0
S
nu
m
ii
lim
mm$
"! HEBE 'A
niŁ 3 SI