Kanadai Magyarsag, April 29, 1972

              ?m
I
Már az ó-görö- gök is megitták a bort!
„ a fürtöt tíz nap és tíz
éjjelen át hagyd kinn a sza-badban
öt napig álljon az
árnyékban hatodik n3p
edénybe csorgasd át Dionü-szós- z
jókedvű adományát "
(Hésziodosz)
A recept ógörög feljegyzésből ma-radt
ránk de a szőlőkultúra és a
borkészítés eredete a legrégibb ci-vilizációk
kezdeteinek homályába
vész Annyi bizonyos hogy már
Kr e a IV évezredből vannak ada-taink
a borászatról Egyiptomban és
az ókori Előázsiában
EURÓPA FÖLDJENEK régi lakói
— a kultúra oly sok vívmányával
együtt — a borkészítés tudományát
is a Közel-Kel- et ősi országaiból
kapták A közvetítők Kréta és az
ógörög MUkénai voltak A nemre
gen megfejtett mükénai szövegek-ben
gyakran esik szó a borról
amely a nagy paloták raktáraiban
őrzött becses termékek közé tar-tozott
A borozás volt a görög hősi kor-sza- k
mondabeli királyainak és har-cosainak
— az Iliász és Odüsszeia
hőseinek — legkedvesebb időtől- -
JMMW
Szüretelő szatUruszok
tése: sűrű és édes borral kábítot-ták
el Odüsszeusz és társai a jó
italnak ellenállni nem tudó Polü-phémos- zt
a félelmetes küklopszot
(a görög mondák istenektől szárma-zó
egyszerű óriásai) mielőtt meg- -
Kiss
NÖI ÉS FÉRFI G
410 BLOOR
TELEFON:
Lakomáról hazatérő duhaj férj
vakították volna Az epizód való-színűleg
mélyebb értelemmel is
bírt: arra utalhatott hogy a görö
gök akik új jövevények voltak a
keleti Mediterráneum nagy múltú
világában a szőlő adományát elő-deikt- öl
kapták ugyan de az ö bo-raik
minden korábbinál finomab-bak
voltak 5s a barbárok — az ő
mitikus volt
Polüphémosz — a görögök borát
megkóstolva nem tudtak
az ital varázsának Persze napja-inkban
is előfordul ilyesmi
A GÖRÖGÖK nem hiába voltak
büszkék boraikra Náluk fejlődött
ki a világon először igazán szak-szerű
és intenzív szőlő- - és borkul-túra
Ennek oka nemcsak a ked-vező
éghajlat és a bor szeretete
volt Korán rájöttek hogy a gabo-nát
előnyösebben szerezhetik be
más népektől ha cserébe a kert-gazdálkodás
értékesebb termékeit
kínálják így vált a görög
különösen Attila fő termeivényévé
az olívaolaj és a bor Az ókori sző-lőművelés
a későbbi európaitól nem
sokban különbözött A szüret ne-héz
munkája túlságosan igénybe
vehette a görög gazdákat mert
nem tudunk arról hogy utána na-gyo- bb
mulatságot rendeztek volna
A bor ünnepe a tavaszi Anthesz-téri- a
a virágfakadás háromnapos
nagy szertartása volt Athénben
Az első napon (Pitlioigia) ünnepel-ték
az új bor megérését Ekkor
bontották fel először az ősszel le-zárt
pithoszokat a széles szájú
nyakatlan hordószerű agyagból ké-szü- lt
tárolóedényeket s mielőtt
hozzáláttak volna tartalmuk fo
Hh4T PT"~ —
"f1 jfF +
Budapest Bakery & Delicatessen
Hazai izü felvágottak mindennap friss hurka
kolbász Finom cukrászsütemények Legfinomabb
importált európai csemege áruk stb stb
Naponta kétszer házi kenyér
Nyitva: hétköznap 9- - este 10-i- g vasárnap 11-8-- ig
402 Bloor Street West Tel:
Oricnt Tiiidiii" Travel Agcncy
Olcsó csoportos utazások közvetlenül Budapestre
és Európába Látogatók kihozatala útlevél vízum
szállodafoglalás autóbérlés
IKKA - TUZEX - GYÓGYSZER-VIRÁGKÜLDÉ- S
Bloor —Brunswick sarok (300 Brunswick Ave)
Tel: 921-239- 3 921-930- 7
Művészi FÉNYKÉP
esküvői album útlevél-ké- p gyermekfelvétel stb
Tliomas Stúdiós
594 Bioor St West Telefon 533-701- 4
(Fiók-üzle- t: 1672 Eglinton Ave West)
Telefon: 787-082- 1
András
DIVATSZABÓS
STREET WEST
921-961- 4
megszemélyesítőjük
államok
962-074- 0
FIGYELEM! FIGYELEM! FIGYELEM!
Continental Restaurant
ESKÜVÖKRE VAGY PARTIKRA 50 SZEMÉLYIG
IlAZHOZ SZÁLLÍTJA — PONTOS IDŐRE —
A MEGRENDELT ÉTELEKET!
Megrendelés:
531-58- 72 rs 5310081
521 BLOOR STREET W TORONTO ONT
0?
ellenállni
3=3
TELEFON:
923-16- 06
gyasztásához Dionüszosz 'p"té
lyében áldoztak belőle Az jldoza-t- ot
iv&s vidám ének és tánc követ-t- e
A mulatozás az ünnep második
napján (Khoesz) érte el tetőpont-ját
E nap két fö szertártba volt
a tavaszt hozó Dianüszos? levo-nulása
a városba kerekes hajóval
(érkezés a tengerről!) és s7tnt ná-sza
a főpap feleségével A város
vezetői és a nép apraja-nagyj- a
együtt örült a virágfakadásnak és
az új bornak Nagy ivóvrsenvt
rendeztek amelyen mindenki a ma-ga
külön boros edényével (Kim- - --
314 liter) vett részt A bor- - már
vegyítve mérték ki nwik
majd versengve ürítették k Aki
legelőször tüntette el az rgészet
jutalmul egy egész tömlő s7inbort
kapott A harmadik napot egészen
a halottaknak szentelték akiknek
lelkét előzőleg felidézték hogy
részt vegyenek a közös lakomán
AZ ÉLÉNK bor- - (és olaj) keres-kedelem
a görög fazekasipar ter-jedését
is előmozdította A remek
görög vázák jó része ivóedény volt
a bor szállításához pedig ezrével
készítették el a nagy amphorékat
Kissé kiábrándítóan hat hogy a
görögök túlnyomóan az előző év
bortermését itták s csak kivétele-sen
jutottak hozzá régebbi évjára-tokhoz
Becsülték ugyan az óbort
de ez náluk legfeljebb 4—5 évvel
korábbi termést jelentett mert
nemigen volt olyan légmentes tá
rolási lehetőségük amely ennél
hosszabb időn át biztosította vol-na
az épségét Szerették a mézzel
édesített a különféle fűszerekkel
illatosított szőlöitalt s igen gyak-ran
kevertek bele gyantaport
Talán meglepően hangzik de a
régi görögök tiszta vizet szinte
egyáltalán nem ittak A vfzivást bar-bár
szokásnak tekintették s min-de- n
gazda fö gondja volt hogy bo
rát egész évre biztosítsa Borukat
mindig vízzel keverve itták ez va-lóság- os
szabály volt náluk Több-nyire
2 rész borhoz 3 rész vizet ke-vertek
s a fele-fel- e arány már va-lósággal
duhajkodásnak számított
Tévedés lenne azonban ezt pusz-tán
a szegényes és takarékos élet- -
módnak tulajdonítani Jól tudjuk
ELIik ZOLTÁN
MAGYAR GYÓGYSZERTARA
378 BLOOR STREET WEST
(A WALMER ROADNÁL)
„Free delivery" Torontóban
Gyógyszerküldés Óhazába
TÁROGATÓ ÉTTEREM
553 Bloor St (1 Bathu-st-né- l)
Tel 516-756- 6
HAZAI IZÜ ÉTELEK
Különféle „Gundel" specialitások
Anny's Beauty Sálon
Hölgyfodrasz és kozmetikus
487 BLOOR STREET WEST
TELEFON: 922-999- 5
Home Bakery & Appetizer
Európai és magyarosízű ételkülönlegességek
Mákos és diós beigli
Naponta háromszor friss kenyér
440 BLOOR STREET WEST — WA 2-19- 44
Deutsch bácsinál
készítésű és importált aranyárúk
óra és ékszerjavítás a legjutányosabb áron
Mágneses gyógykarkötők kaphatók
Üzletünket kibővítettük angol— olasz import
pulóverekkel és ruhákkal
406 BLOOR ST WEST Telefon: 925-718- 2
Nagy tavaszi kiárusítás !
NÖI CSIZMÁK 20%-A- L LESZÁLLÍTVA
cipők férfiak nök és gyermekek számára
mélyen leszállított áron
DE ANGELIS SHOES — 474 Bloor Str West
(2 blokra a Bathurst-tő- l keletre) Telefon: 534-159- "
bogy a közfelfogás ebben a józan
élet és a mértéktartás biztosítékát
látta — így kellene lenni ennek ma
1 — s ugyanúgy otromba és bar-bár
szokásként vetette meg a tiszta
bor akárcsak a tiszta víz ivását
A borivás általában férfi szokás
volt a nőket több helyen teljesen
kizárták a borivók táborából (Ez
azonban nem mindig sikerülhetett
erre utal Arisztophanész gúnyoló-dása
a bort nyakaló asszonyok fö-lött)
A GÖRÖGÖK borozása valósa-go- s szertartás volt mert meghatá-rozott
társas formát alakítottak ki
er-e- a célra amelyet különválasz--
Az ifjú fejét egy hetéra tartja
tottak az étkezéstől A görögök
reggel alig ettek valamit délben is
csak keveset főétkezésük a vacso-ra
volt Az esti lakoma közben ép-pen
csak egy-k-ét kortyot ittak
MEGBÍZHATÓ
TV
szolgálat
garanciával
Hívja bizalommal:
K & K
(Kiss és Kiss)
TV Service-- t
759-819- 1
Fehér-feket- e vagy színes TV
stereo HiFi magnetofon
Torontó
96 BLOOR STREET WEST
László
WEST
1972 április 29 (# 18) Kanadai 9 oldal
hogy jobban csússzék a falat A
vacsora végén mindenki egy korty
bort ivott az dai-mő- n
a jó szellem majd
kicserélték az asztalokat újra
mostak fejükre tet-tek
s kezdetét vette a társas
borozás a (Innen
ered ez a ma
használatos
szó) A az
is hevertek bal
alatt párnákkal A ven-dégek
abban hogy ki
tud nagyobb serleget kiinni egy
szuszra tréfák és dalaik egyre
váltak Minthogy a sza-ba- d
polgárnők és a tisztes asszo
nyok ki voltak zárva a
a bérelhe-tő
fuvolás és citerás rabszolga lá-nyok
valamint hetérák — szerel-mi
tartott
— ki akiknek
szerepe persze nemcsak a és
ap
I)r Baranyai Zoltáu közlői irodája
a
Kanadai 6s ügyintézés Jogi és műszaki fordítások
IKKA pénz- - és Romániába és Cscfaszlová- -
Biztosítás Repülő- - hajójegyek
605 Bloor SL W ajtó 531-554- 6
BRAUN ELECTRIC C0
Bármilyen munkát vállalaunk
jótállással Munkát részletre elvállalunk és
számla fizethető havonta a Hydro villanyszámlával
613 BROCK ST (Bloor W-Bro- ck sarok)
Iroda: 532-340- 8 — 532-592- 6
Cipót az egész családnak
PATACSI SZALONBÓL
Import Német gyögybetétes nöi- - és férficipők
extra széles lábakra is!
méretek 10—50% kedvezménnyel kaphatók
4S0 BLOOR STREET WEST — TELEFON: 533-812- 2
Country Style Restaurant
'ris tul" meleg ételek
Eszpresszó Take out service
Uj tulajdonos: Eva és Mihály Kakó
450 BLOOR SÍ W Tel: 537-174- 5
The Cofíec Mill
legnépszerűbb eszpresszója
TELEFON: 923-780- 0
Leslie's Clothing
Férfi divatüzlet mérték utáni szabóság
Tulajdonos: Szűcs
430 BLOOR STREET
TELEFON- - WA 1-9-
987
Magyarsáfí
agathosz
tiszteletére
ke-zet
koszorúkat
ezzel
Szümposzion
különböző tanácsko-zások
elnevezéseként
részvevők mint étkezés-nél
kereveteken
könyökük
versengtek
har-sányabbá
szümposzi-onokb- ól
férfitársaságot
szolgálatokra rabszol-ganők
egészítették
Call your
Válóperek leggyorsabban
hazai
gyógyszerküMés
Idába
Tel:
villanyszerelési
CIPŐ
Mindennap kaphatók
Trouuiboli nAancamnl mJ J 4 t#4tf4 # i
a szemek gyönyörködtetése volt
Az utolsó italáldozat végeztével ha-za
indultak a vendégek a rabszol-gafiúk
fáklyáitól megvilágított ut-cákon
a zenélő fuvoláslányok kí-séretében
egymást támogatva han-gos
énekkel verték fel az alvó vá-ros
csendjét A kép napjainkban is
ismerős fuvoláslányok nélkül
Persze voltak olyan szümposzi-ono- k
is amelynek résztvevői csak
a könnyű mámort élvezték
lakomákon hangzottak el Szókra
tésznak és barátainak halhatatlan
beszélgetései nyíltak meg az euró-pai
gondolkozás varázslatosan új
útjai Az ilyen lakomákon hangzott
el először a költők ajkáról a görög
irodalom sok remekműve szövőd-tek
történelmi barátságok és elha-tározások
A gondolkodás mámorá-hoz
Dionüszosz adta drága aján-dékát
BUDAY ATTILA
$320
MONTREAL to BUDAPEST
22-4- 5 days excursion faré
Travel independently for visíts with friends and relatives
Departures daily except Sunday
Reservations immediately
Sa
rjfj 199 Bay Street
Toronto 362-522- 8
with the Scandinavians
Navigators of world since it was fiat
I ~— " ~~ W ' '
—p m — - ' w
L I I I I
az
V
saját
TÉLI
tiszta
fülek
is - - és
4 1
- is a
Lakás:
Visszamaradt
es
-
Ilyen
Fly
the
Szcndrovicli László
MAGYAR GYÓGYSZERTARA
400 BLOOR ST WEST TORONTO 179 ONT
TELEFON
923-84- 01
Díjtalan házhozszállítás
Gyógyszerküldés bárhova
ÉVA JETCELLERY
NAGY KIÁRUSÍTÁS
Győződjön meg árainkról — Importált órák
ékszerek legolcsóbb beszerzési forrása
Pl 18 karátos aranyóra csak $2495
380 BLOOR STREET WEST — TEL 922-221- 5
Ha magyaros Izü jó minőségű hentesárút
akar vásárolni keresse fel
Tüske Meat & Delicatessen
Toronto egyik legforgalmasabb hentes üzletét
(Szabad parkolás az épület mögött)
566 BLOOR ST W (Bathurst sarok) - 533-345- 3
L'Europc Tavcrn
Torontó legjobb magyar konyhája
Importált és hazai italok nagy választékban
Vasárnap italengedéllyel nyitva tartunk
Minden este a DÁRDAI— TAMÁS duó Budapestről!
469 BLOOR STREET WEST - TELEFON WA 1-6-
269
KOZMETIKA
Dr CHRISTINA FABINYI szakképzett kozmetikus
a legmodernebb eljárásokat alkalmazza
Szakszerű tanítványképzés
'ltí PALMERSTON Ave (Bloor-tó- l északra)
TELEFON: LE 1-6-
318
LESLIE G ARVAY
NOTARV PUBLIC
Magyar osztrák és német válóperek házassági
engedélyek — Mindenfajta biztosítás
461 BIOOK STKEEI WEST TEL: WA 31224