Magyar Elet, January 27, 1990

              ü umiu MAGYAR ELEI 1900 január 27
NEW YORK ES KÖRNYÉKE @ NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE ® NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE
A hazai 'közvéleményt elemii módon sokkolja az el-múlt
hónap ok!) ni kt misztikus-titko- s köéieti jelejiség
Az egi'í a Net 2000" fedőnevet viseli a másik pedig
a régi púrtgárda különféle nevű kft-'i-t jelenti Allndkét
gazdasági jellegű vállalkozás mögött az uralkodó párt
áll és mindkettő kimondatlan célja a 'hiteltelen 'kudar-cot
kudarcra halmozó pártgazda ingatlan vagyonának
tisztára mosása álmencUlése a jovöbe Tetemes va-gyonról
van szó ez közismert: vadászkastélyok etra
üdülők hipermodern oktatási központok irodaházak
nyomdák és egyéb sóikat érő ingatlanok sorakoznak a
„megmentendő crtkck" listáján
A vita a demokratikus 'ellenzék és a kommunisták
koott akorul robbant iki hogy a gründdolésszerü kft-alapit-ás
jogszerű-- e hisz a párt csak használója a de
jure állami tehát társadalmi tulajdonú ingatlanoknak a
jogi személyre való átruházás ilyenformán joggal meg-kérdőjelezhető
Kérdéses továbbá a horribilis 'értékek
eredete is (többmilliárdos tételekről van szó) hisz sem
a párttagdijak sem a párlvállalatok — állami segítség-gel
produkált — nycr'es'gei nem lehettek elégséges töke-íorrás- ai
a fölhalmozott ingatlanértéknek
Párttagokból társtulajdonosokat faragnak
Nem lényegtelen a vitában az a szempont sem
amely 'az --aUusban a kommunisták hatalom- - 'és pozíció-menteséne- k
új enyhén szólva tisztességtelen (technikáját
véli kikristályosodni Világos ugyanis hogy a kudarc-párt
elónyösrbb helyzetből kezdlieti a jövőbeli „korrekt"
versengést a rivális eilenzékkel ha ihatalmi kulcspozí-cióit
rc'szben megtartja ingatlanjait kft-tulajdoná- vá sze- -
KomcOy tudomány 150 —220 Celsius-fo- k között
Miért kel! a kávét pörkölni?
i 1C0 — 220 Celsius-fo- k (körül erős pattogás hallható Ele-ikor
szakadnak szét a kávbab srövetelem'el Kékes füst
száll fel és akkor érezhető legerősebben a jellegzetes
lkávtillat A pörkölés végpontjának eltalálása a legké-nyesebb
imozzanat ami nem mindig és neon mindönki-nek
sikerül
Vi'ágszerte folynak a kutatások olyan imüszakilag és
gazdaságilag kielégítő pörkölési eljárás kidolgozására
amelyeik kev:'sbé károsítják a lkávé aromaanyagait Ilyen
megoldásnak ígérkezik a nagyfrekvenciás változó irá-nyú
elektromos térben történő pörkölés Itt a meleg ma-gában
az anyagban keletkezik 'és a pörkölés belülről ki-M- é
folyik cppcm ellenkezőleg mint a közvetlen pörkö-léskor
Egy mísik módszer lehel 'az infravörös a szem-nek
láthatatlan hősugárzással folyó pörkölés Akár hi-szik
akár 'nem: a kávépűrkblrs — tudomány méghozzá
kémia élelmiszerkémia a javából
A vegyészek több szakaszt különböztetnek meg eb-ben
a folyamatban amely — bálran mondhatjuk —
ma is titokzatos Az íelső 100 Celsius-foki- g tart Ez a szá-rítás
melynek során a nyers kávéból eltávozik a ned-vesség
De már ez az első szakasz is három részre bont-ható
ötven fokig a víz egy része párolog el Utána 60—
70 fokon a kávéban levő feJhérjík mennek át egy alva-dásna- k
nevezett folyamaton Csak ezután emelkedik to-vább
a nyers kávé hömérsáTdele Száz fokig újra a ned-vesség
távozik el az egész víztartalom Ez magával vi-is- zi
a nyers kávé jellegzetes szagát adó anyagokat ame-lyek
szemben a pörkölt kávéval kellemetlenek
Az igazi pörkölés 150 fokon kezdődik és körülbelül
220 fokig tart Ezalatt elsősorban a cukrok alakulnak át
fcaramellizálódnak Az egísz pörkölés legjobban a cuk-rukat
„sújtja" Nemcsak arányuk csökken hanem ab-szolút
mernyiségük is Ezzel elérkeztünk a kávépörkölés
legfontosabb szakaszához: a pörköléshez ami kívül-bel- ül
egyszerre melegíti a kávét
m Magyar kzepmives
ní
Ucíiocide in 1 raosyl vania a docuroentary
Wass Albert: Hagyatok -
kapható meg
MAUYAK NYELVEN:
P Incze Lajos: A Hargita Lelke
Sotnody: Sranben a Sorssal
Zászlós Sóka György: Toscanai Harangok
Wass A: A láthatatlan lobogó versek „
wass A Erdők Könyve
Wass A: Ember az országút szélén
Wass A: Mairyar örökségünk
$100(1
f 51
$5(
J5C í 5C
8C
J10(
J2C
Wass A Hnlíilos Köd Holtember Partián í 5(
Wass A: A Funtineli Boszorkány I II III J25(
Wass A: Kard és Kasza I és II J25C
Wass A Mire a fák megnőnek $12(
Wass A: A kastély árnyékában „- - I12C
Wass A: Elvész a nyom - -- ~ HM
Wass A: Csaba J12C
ANGOL NYELVEN:
Bobula: Orígin of the Hungárián Nation
Baross Hungary and Hitler J„„„~
ühaszar: Deasion in Vienna
$1000
? 500
$ 400
J1000
Haraszti: The Ethnic History of Transylvania $1000
Haraszti Origin of the Rumanians I 500
Kostya: Panslavism 11000
Major: American-Huncaria- n Rolations 1918-4- 5 $1000
Náőny: Transylvania tne Hungárián Minority in Románia $500
Szeniak: Living History of Hungary ™_™™- - $ 200
Szilassy: Revolutionary Hungary ™„„™ —„™-- ™ $ 500
Varga: Humati Rights in Hungary —_ $ 400
Wagner Toward a New Central Europe a symposium „ JI0OC
Wass: Our Hungárián Heritage _„„„„™„ $ 200
Wass Hungárián Legends illustrated ~ ~ $1000
Wass: Deadly Fog at Dcad Man's Landing —~ $ 500
Wass: Eliza and the House that Jack Built $1000
Wass Man by the Sidc of the Road $1000
Wass: The Purple Ghosts of Damnation Row $1000
Transylvania Folk Art illustrated in color $1500
Transylvania and the Hungarian-Rumania- n Problem
a symposium —- - — — $1500
Zathureczky: Transylvania Citadel of the West $ 40C
Ilona Károlyi Széchényi: The Pendulum Swings 1000
Megrendelhető az árak előzetes bekUldéte mellett
portóméntesen
4MERICAN HUNGÁRIÁN
UTERARY GUILD
Rt 1 Box 59 ASTQRrFtORIDA-32002- - -
Ebül szerzett jószág
Avagy
— vita a pártvagyon és a párt kft-- k körű! —
üdíti 'pMkatonáibcfl pedig akik napjainkban egyszerű
vállalatvezetők rész- - és társtulajdanokat fabrikál
A társadalmi felháborodás jogosságát a vázolt párt-taklikájv- al
szemben mem leh'et megkérdőjelezni Köztu-dott
hogy az elmúlt negyven év folyamán a kommunis-ták
szinte totális ellenőrzést gyakoroltak űz államveze-tés
a gazdaság és a társadalmi közélet imajd minden
szintjén A kezeikben összpontosult javak 'eredete tehát
n'em lehet vitás: forrása az évtizedekig jogtalanul jut-hatott
állami segélyezés a korai 'kisajátítás (eltulajdoní-tás)
a pártcégeket megillető adókedvezmény és a kincs-tári
támogatás illetve 'a tagiság adakozása a tagdijak
formijában (ezt a tőkeforrást sem szabad persze felér-tékelni
hisz !a tagság ezen önkéntes vámot busásan visz-szanyer- te
a zsíros pozíciókon és 'etra jutalmakon amik
— jó kommunista szokás szerint — ram a teljesítmény-ne- k
képességnek sokkal inkább az ideológiai rátermett-ségnek
a párthüségnek az anyagi 'ellentételezései vol- -
A legtöbb energia az
otthonban takarítható me
A Kölnben megrendezett DOMO-TECHNIK- A nevű
vásáron bemutatott --nyugataémet 'háztartási készülékek-ről
szólva Hainz Riesenluiber a szövetségi kormány tu-dományos
kutatási 'minisztere megdicsérte az e beren-dezéssk- et
gyártó vállalatokat amiért önként vállalt ener
giatakarékossági terveiket messze túlszárnyalták Év-tizedünk
'kezdetén előirányozták (hogy' (mosogatógépeik új
nemzedékei 10 százalékkal 'kevesebb áramot fogyaszta-nak
majd míg a tényleges fogyasztáscsökkenés 18 szá-zalét- as
lett Az új korszerű vizimelegítő berendezések a
régiekhez képest csaknem egyharmaddal a mosogató-gépek
29 és a vilLamos tűzhelyek 15 százalékkal kevesebb
áraimmal működnlek Ekként az NSZKban a „konyha
mint munkapad" laz energiatakarékosság terén az élen
jár
(Mellesleg: ia konyhai 'berendezéseket gyártó nyugat-mlm- et
vállalatok 'eladásainak értéke 1988-ba- n 8 százalék-kal
Qialadta meg 'az -- előző -- évit imíg a gazdas'ági növeke-dés
országos átlaga „csupán" 34 százalék volt) (DaD)
Háziasszonyok és agglegények érdeklődésé e:
Ki találta fel az élesztőt?
- A kovász az ősember savanyítási tudományának ter-méke
'az élesztő' a WésYés' erjedésé --E-bből
következik
(hogy az élesztőt valahol Mezopotámiában 'Milöníiietlék el
islőször a 'sörből A kovász feltalálása imég a „kásakor-ba"
esik az élesztőé jnár --a kenyér-korb- a A kettő kö-zött
'tulajdonképpen az a különbség hogy a kovászban
nagy szerepet játszanak a tejsavbaktériumok is az élesz-tő
ellenben csupán 'élesztőgombákból áll
Az 'élesztő karrierje (tehát Mezopotámiából Babilon-ból
indult 'el s Plmius római író korában már Európa-szert- e
(használták L-relibigt- ől A 19 század nagy vegyé-szétől
származik az a imondás Jiogy ja sör folyékony
Jkenyér— Ez amint láttulb — részben íigaz Is Pusztán
'azt kellene tegy kis&é alapos'aibbanin'egn'éziiünkj hogy mi
köze a --sörgyártásnak az él'eszlőkészítéshez
A sörgyártás -- kétféle élesztőt különböztet meg Az
egyik a felsőerjedésü Ez az erjedő malátás folyadék-nak
a iMszinén jiyálkás-5iabo- s tömegben jelenik meg A
másik a mély 'erjedésü az a folyadék aljím marad A
kenyérhez élesztőnek iparilag csak --a felsőerjedésü sör-élesztőt
használják Tiszta ' tenyészetét csak 1881-be- n
állították elő
Röviden egy kis konyhakémiát is! Mi --az élesztő sze-riepe
a kenyérsütéslben?
Az élesztő megkeleszti 'a tésztát A kelés alatt a
cukor az élesztőgombák 'hatására alkoholra és szén-dioxidra
bomíik A szén-diox-id hozza létre a gázbuboré--
fcokat melyek a tésztát Meglazítják Hogy a' kenyérben
alkohol van a ipéikek régen tudják sőt hajdan a kenyér-ből
elfolyó 'alkohol 'számára csatornát vájtak --a kemence
sftíőlapjába
Videokép másoló papíron
A 3M és a Hon'eywell jvámal'atok olyan — eziist-brom- í-dot
tartalmazó — fényérzékeny papirt fejüesztettek ki
--amelyre videokép rögzMiető A papirképet inam vegyi
úton hanem hevítéssel Ihívják elő: ihat másodpercre 135
Celsius-fokr- a h'evitife
Az "ezzel az eljárással készülő képek Bzini még tá-vol
vannak a t-er- m észét eslöl s idő múltával meg is vál-toznak
EzSrt most olyan -- berendezéseikkel kísérleteznek
miszerint a videeképet először számítógépbe táplálják --be
s a gépben tárolt digitális jeJ-e- k által vezérelt fénynyaláb-ba- l
a papírt soronként világítják meg (Frankfurter Ali-gemei- ne
Zeitung)
USA hírek
# „A béke osztalékának"
nevezték leü amerikai pénz-ügyi
körökben a következő
években várható csökkentést
a katonai kiadások terén
A hadiipar ugyan nyugtalan
mert öt-h- at esztendőre pl--i
osztva legalább 180 milliárd
dollártól esik el ám a Jcöz-gazdász- ok
egy része az anae-rik- al
költséggvetés Wányá-na- k
lenyhüliését ennék nyo
mán a magas kamatláb
csökkentését és ezáltal a
'beruházási tevékenység fo-kozódását
jósolja
— —
A közlekedésrendészef
'egyes országokban — $
itt az Egyeisült Államok mu- tat mindenekelőtt példát! —
azzal tesz szert bevételre
hogy „személyre szóló7
rendszámokat "lengedélyéz1
tak: természetesen az 'egész dolgozó magyar társada-lom
rovására) A „Net 2000" mögött megbújó párt te-Ji- át
nem akar1 mást mint újólag is megrövidíteni az
egyébként is megnyomorított társadalmat amely áldat-lan
országlásuk sajgó következményéit így is évtizedekig
fogja nyögni
Hazug ideológiák tömjén füstfüggönye
i Persze "nem pusztán az anyagi "okok késztetnek ben-nünket
arra3 hogy a vitában -- az ellenzék £Uáspontjával
értsünk egyet legalább ennyire fontos szempont a 'kom-munisták
elvi taktikája amire persze jofóban illenék az
'elvtelen jelzőt ragasztanunk A közelmúlt históriájából
eddig is jól tudjuk hogy 'a hangzatos marxi-lenin- i elvek
KERESZTREJTVÉNY
A helyes megfejtője közölt egy értékes könyvet sorso-lunk
(ki MEGFEJTÉSI HATARlDö': A lap mejgjelenésótől
számított egy héten belül kell küldeni a megfejtéseket
ha a megfejtést tartalmazó 'levél postabélyege a 'hét nap-nál
többet tüntet fel 'a megfejtés nerá yész részt --a sorso-láson
' ' '
-- 1 i [3 12 [BS IS VT & '19 -- Hio 12 13
1 jh ' i [ _ _
2& 1711 t fM u B3I: ÍZ U
s—: ™áS—!-
--p
i m :
~~1T~~— 1"—"
PP— iP--p?sP- PPP
— —~ T '~MU 1"7"—
57 Bé : rmíi
'I I- - -- 1 -- I i-- - i ' 4MI' I ' I I
1
?5
10
14
15
16
!l7
Í9
20
21
22
23
25
26
30
31
i
34
36
38
39
42
43
44
45
47
49
50
51
FÜGGŐLEGES:
Felszentel 5 t Pál — szláiviü ' '
Gyere — angolul --
Arisztakrata
A költésM imúzsája
I-v- el a végén bűniigy-ibe- n
ágén fontosa
Hízelgő megszóiílás
Dél-aimeri- kai főváros
Spanyol (hajóhad volt
YÁÁ
Volt véreskíezü afrikai
diktátor
Zola: Mont
--Rudyard láng
Magyar forradalmi író
Slockh
Á „Sevillai borbély"
női főszereplője
Mindegyik — angolul
NDP (Kanada) párt-vezér
volt
Buenos es
Kevés művésznek jut
Kor ok
Férfi becézőnév
Svájci üdülőhely
Díszes fejék (ék h)
Norvég Nemzeti Liga
Egyiptomi istennő
Orosz folyó
Minden faluban van
53 Gyümölcs '
55 Raktáron van
55 Orosz női név
61 Her kus elzárás
62 Régi híres operett
64 El az eszét
65 Török kikötő
66 Férfi --becézőnév
67 Semmi — franciául
68 Kiepura níres filmdala
69 Néha e'zt is „húzzák"
VÍZSZINTES:
1 Itt ölték meg Radnótit
2 Ipari munkát végez
3 Memnyasszonyom
4 Régi római viselet
5 Rossüii születési helye
(Olaszország)
6 Egy barát belseje
7 Lehár világhírű dda
8 Csillag franciául (fon)
9 Casa
10 Francia kikötőváros
11 Ismert görög futball- -
osapa't
12 A Bohémélet hősnője
13 Közismert üzraeli kül-- l
ügyér volt
18 Állaim jövedelom
24 Jár neki
25 Szakszervezeti vezér
' miajdkommunista
4üriiszter volt '-
-
26 Betakar!- -
27 BecentterezTa labdát
28 Mlss'bévlin kereszt- -
' 'irévie'" ►
29 F Ji ó pisztoly
3i pá-:- -
32 yagdpssa' :
'
33 Észalc-francf- a város
35 ArabV ország" "
37 'Zokog - b:imetül '
40 Erdejí'doból'pis —duplán
' 41 J-Vel'cs-eh
férfinév
48 O'Wilde: ' Gray
arcképe
48 így mászoilt a m'agasba
51 Futballcsapat "becézve
52 Kis lkatonai egység
53 Mohám'edán főúr
51 EÍliunyt ipesti komikus
55 A tudomány
57 frikaí ország
58 Elszakított város
59 Rádurrant
60 Nagyon ál-mo- s
63 Ilyen a János belül
Legutóbbi kcrcsztrejlvé- -
nyíinU győztese:-- Dr Oszkár
Radűnyi Óeveland OH
USA:
mögött --nem rejtőzik más mint a hatalom kizárólagos
és gátlástalan akarása hazug ideológiák primitív 1öm-j-lnfüstjé- be
burkolva Mindazonáltal azt várná az ember
hogy történelmi hitelvesztésig és lelepleződések ered-ményeként
ragadt rájuk némi politikai bölcsesség és
politizálási tisztesség ami elengedhetetlenül fontos lenne
ahhoz hogy a párt érdemi 'hatalmi tényező legyen a jö-vendő
demokratikus Magyarországon A „Next 2000" és
az expiirtmufti kft-- k korúli politikai 'trükkök és hazárdí-rozáso- k
azt látszanak bizonyítani hogy a megcsontoso-dott
--pártlaktika helyett a kommunisták nem hajlandók
a 11605016168 politikai játékszabályokat elfogadni és al-kalmazni
holott számukra kizárólag ez az egyetlen út
üa Jiiegtépázott hínevükből valamicskét át akarnak men-teni
a jövőben A konspiráció az erőszak a törvények
átírása a hatalom akarásának mindenek fölóttisége az
elfogadott elvtelenség nem lehet többé hatalmi elv Ma-gyarországon
Éppen ez'rt a pártvagyonnal kapcsola-tosan
a jogszerűség elvi határát sem vonhatja meg az
a kommunista elit mely mind a törvénygyártás mind
a törvénytorzítás kizárólagos és csöppet sem dicső bir-tokosa
volt a közelmúltig bezárólag
Az államosított javaknak vissza tkell azok kezébe ktJ-rü- lri
akiktől -- eivétetett S ez újfent melyen elvi kérdés
Lelépni a politika színpadáról sokféleképpen lehet Ijékú-s'- M
maradék tisztességgel behúzott farokkal csöndben
de lehet úgy is 'hegy kiteszik a régi pártvonal Kori-feusainak
a szűrét at'ól függően hogy a inirlegkészí-tésn'i- l
tÉvsd'sfiröl'lubákról avagy politikai' -- bűnökről
van szó A magyar kommunisták pántja és képviselőik
sajnes akkor sem járnak rosszul --ha tortúra nélkül szé-pen
lelépnének jogos pártjavaikat ha van ilyén meg-tartva
Ez arorbai at:ól tartok sokkal kevesebb mint
amit a kiebrudalt munkásőrség és a „Next 2000" magá-nak
tulajdonit: abban benne foglaltatik a Ibúsás jutalom
is !Nadehát mióta jár jutalom a csődlrt Tisztelt kom-csi
KFT-urak- ?
Hangszál-rekonstrukci- ó
A gégerák elleni harc
sikeres állomása
A brüsszeli Bordet Intézetben --egy gégerákban szen-vedő
férfi akinek a rákos daganat eltávolítása folytán
'beszld- - és nyelcfcépessége megszűnt volna ismét 4ud be-szélni
és nyelni
i Bármilyen forradalmi megoldásról van is --szó nem
jelenti azt hogy vissza tudják adni a némák ihangját Az
eljárás csak azoknál alkalmazható akik 'baleset (közúti
ibaleset öngyilkossági kísérlet méreggel) következtében
megsérültek vagy akiknek rákos daganat eltávolítása
miatt ki keM operálni a gágéfőjét
Minden sebészeli beavatkozásnál az a cél hogy a
rákos daganatot — am-ennyibe-n
lehetséges — teljes egé-szében
'eltávolítsák és lehetővé tegyék hogy a műtétet
követően sugárterápiás kezelésben részesíthessék a be-teget
Ez utóbbihoz az szükséges hogy ne maradjon 'a
gégefőben -- olyan szövet amely --a --sugárkezelés folytán el-fajulhat
-- és 'elzárhatja a gégét
i Az utóbbi Időben számos orvoscsoport igyekszik kor-látozni
'a gége imutilációját és megkísérlik rekonstruál-ni
a gégefő 'eltávolított részit imégpedig a csukló tenyér
'felöli oldaláról vett bőr segítségével
' A ibőrkim&tszés során szerzett orvosi tapasztalat sze-rint
megkönnyíti a munkát ha a bőrrel együtt ©ltávolí-í-anail- fl
'egy kicsinyke int is amely arra szolgál hogy a
kis tenyérizmot irányítsa Az ín eltávolítása mindössze a
tenyénb'Ehajlílást korlátozza
1 !Pel vetődött --a kérdés vajon az inat nem lehet-- e fel-használni
valamire Dr Gilbert Chantrain orr-- fül- - és
gégeszakorvos arra gondolt hogy megkísirli ezzel pótol-ni
a rákos daganat eltávolítása során sérült hangszálakat
Az első baleg 'aki önként vállalta a „kísérleti nyúl" sze-repét
s akinek egyik hangszálát pótolták már eltávozott
a 'kórházból és az orvosokat is meglepő rövid rehabilitá-ciós
idő irtán beszél és főként nehézség nélkül étkezik
Az eljárásnak azért van különleges jelentősége mert
a gégerákos betegek a műtét után általában — még ha
a gégeföt csak riszben távolítják is el — csak úgyneve-zett
gégemikrofonnal tudnak „beszélni" iDe ami még
'ennél is nagyobb probléma: a hangszalagok nem csupán
a beszéd 'elengedhetetlen eszközei de a nyelésé is Emiatt
az operált betegek nagy többségét csak gyomorszondával
lehet táplálni -- (Le Soir)
Könyvet ajándékozunk minden új egyéves
előfizetőnknek
valamint mindazoknak akik a Magyar Clet-ne-k ü]
előfizetőt hoznak
Megrendelem a Magyar Élet-e- t
NEV:
CÍM:
A Magyar Élet előfizetési dija egy évre 32 dollár Az alábbi könyvekből választ--
Félévrej 20 dollár iat
Az előfizetés öregét kérjük a Magyar Élet címére 1 Kenéz Zsuzsa: Jt5al Kar--
társnő" - 2 Acsay E László:
6 Alclna Avenue Toronto Ont M6G 2E8 Canada Saye Sp]endgr o£ Bud- -
fcrállitatt csekk vagy Money Order formájában j _ g oldy Endre
öreg Csatár" — 4 Eckhardt Ti--
Kérem küldjék a: bor: „Regicide at Marseille"
című könyvet Az új előfizetés beérkezése után
" a Magyar Elet azonnal postáz- -
za a kívánt könyvet a meg- -
aláirás dott címre
ÍSS %l
wmf
I1t
ÍS
Ml
%
átó?
míf
7%lI
ll-- J mm
wl
íSit-n- K m
isii t mn tflvlV£l